胃不好的人可以喝什么茶？红茶、绿茶还是乌龙茶？怎么喝才好？

　　我是一个很喜欢喝茶的营养师，我总会根据季节、气候的变化，以及身体的需要，给自己和家人搭配不同的茶。喝茶确实给我带来了很多好处，我也乐意与大家分享自己的经验和心得。

　　首先，这个问题中，我们要弄清楚两个词，“胃不好”和“茶”。

　　“胃不好”的说法太笼统，怎么不好呢？从症状上分，是胃胀、打嗝、反酸，还是胃寒、胃痛呢？从西医上分，是胃酸过多、胃酸反流、胃溃疡还是胃炎呢？从中医上分，是胃寒还是胃热？是胃气虚还是胃阴虚？是气滞还是肝气犯胃？不确定具体的原因，就无法判断吃什么适合，什么不该吃。

　　“茶”，狭义上理解，就是传统的茶叶泡出来的茶，比如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等等。从广义上理解，除了传统意义上的茶叶，还可以包括由一些花花草草组合而成的养生茶。如果仅限于传统茶叶，选择范围非常小；如果扩大到养生茶的范畴，那么胃不好的人，可选择的茶饮非常多，而且选对材料，对肠胃能起到很好的保护作用。

　　我平时喝的茶，主要以各种药食同源的花花草草构成的养生茶。

　　先来说说传统几种茶的区别。

• 绿茶

　　属于未发酵茶，保留了茶叶原本的清香。性质偏凉，适合炎热的夏日饮用，消暑生津，胃火炽盛、体质热的人也适合选择绿茶。但胃寒或体质虚寒的人应该避之。

• 红茶

　　属于发酵茶，茶味较浓。经过发酵后，性质偏温，更利于消化，适合寒冷的冬天饮用，暖胃，胃寒或体质虚寒的人要喝茶，尽量选择红茶。

• 乌龙茶

　　属于半发酵茶，味道适中，性平，适合秋天饮用。分不清自己体质的人，选择乌龙茶更安全。

• 普洱茶

　　绿茶、红茶、乌龙茶是按制作工艺分类的，而普洱茶是指茶叶的品种，普洱茶未经发酵，可以制作成普洱绿茶；轻微发酵，可以制成普洱青茶；完全发酵后，可制成普洱黑茶。普洱茶比较常见的生茶，属于未发酵茶；熟茶属于发酵茶。按绿茶、红茶的分类，如果胃火、体热的人，更适合喝普洱生茶；而胃寒、体寒的人，更适合喝普洱熟茶。

　　从营养学上分析，不管红茶还是绿茶，茶叶中都含有茶多酚、咖啡因等物质，这些物质对胃粘膜会产生一定的刺激，只是红茶经过发酵后，茶多酚的含量明显下降，刺激性减小。

　　所谓“绿茶伤胃、红茶养胃”，也不是绝对的。红茶的刺激性虽然比绿茶小，但喝红茶也很难起到改善胃部不适的作用，所以说“养胃”不是很恰当。而从中医上分析，绿茶、红茶的性质不同，适合人群不同，没有谁比谁更好。

　　一般而言，胃不好的人，建议少喝茶或不喝茶。

　　从广义上说，用一些药食同源的花花草草代替茶种，煎煮冲泡出的茶水，可以给身体带来更多好处。

• 大麦茶

　　我初识大麦茶，是在东北的饭馆里。几乎每到一个饭馆吃饭，服务员都会端上一壶茶。在广西，饭店也上茶，但一般是茉莉花茶或普通绿茶居多，我不太爱喝。但东北的朋友总是热情地为我斟上一杯，盛情难却，我端起来抿了一口，咦，茶味香醇，还有淡淡的麦香，我喜欢。这就是大麦茶。

大麦，在营养学中，只是一种普通的食物。在中医眼中，它可以和胃、宽肠。《唐本草》说，“大麦面平胃，消食，疗胀”。《本草纲目》说，大麦“宽中下气，消积，进食”。

　　喝一杯大麦茶，确实挺解腻的。但大麦要经过烘焙或炒制，消食解腻的作用才更好。如果让它发芽，消食的作用更好了。

　　应对小孩积食非常有名的茶饮“焦三仙”，其中就用了麦芽，而且是将其炒至外表焦黑，内部发黄。焦麦芽的消食作用更强。

　　大麦茶饮用方法很简单，抓一把炒过的大麦或麦芽，放到养生壶中，加水，选择“花茶”键即可。或用小锅煮5-10分钟，再灌进保温杯里，随身携带，走到哪儿都能喝。

• 荷叶茶

　　荷叶既能升清，又能降浊，是健脾养胃、消暑祛湿的茶饮。但荷叶性凉，胃寒的人喝了，胃会更不舒服。于是，我给它找了两个帮手——陈皮和山楂。

　　陈皮理气化痰，山楂消食化积，都能减轻脾胃的负担，而且陈皮、山楂性温，可以中和荷叶的凉性，组合起来就不用担心了。如果还不行，那就再加3片生姜，生姜暖胃散寒、温中止呕，虽然用量不多，但常常能画龙点睛。

　　材料：荷叶6g，陈皮5g，山楂6g，生姜3片。

　　做法：将荷叶、陈皮、山楂放入养生壶中，用水清洗一遍，倒掉，再加水约500ml，放入姜片，选择“花茶”键即可。

• 玫瑰陈皮茶

　　有些人的胃不舒服，并不是源于胃，而是被肝捣乱的，即中医所讲的“肝气犯胃”。这样的人，平时情绪管理得不太好，易怒或抑郁，肝气郁结，横传于胃，胃也被折腾得不得安生，尤其情绪波动后更明显。

　　这种情况，不能光想着胃，还要疏理肝气，玫瑰陈皮茶登场了。

　　材料：玫瑰花苞5g，陈皮5g，大枣2个。

　　做法：将玫瑰和陈皮放入养生壶，清水洗一遍，再加水约800ml，大枣洗净、撕开，放入壶中，选择“花茶”键即可。

• 六君子茶

　　有些人胃不好是胃气虚的缘故，胃气不足就要补胃气，比如党参、黄芪、白术之类，都是常用的。

　　中药界有个有名的“补气方之祖”——四君子汤，就是补气的，尤补脾胃之气。但脾胃不好的人，常常夹带着湿气，如果湿气不除，脾胃是好不了的。所以，如果脾胃之患由来已久，不能只补脾胃，还得清痰湿。

　　中药界还有另一个有名的方子——二陈汤，给脾胃清痰湿的，因为主要的两味材料，陈皮和半夏，都是用陈久的更好，于是取名“二陈汤”。

　　把这两个方子结合起来，就是“六君子茶”，一边补充，一边清理。

　　材料：党参、白术、茯苓各9g，炙甘草6g，陈皮3g，法半夏4.5g。

　　做法：将上述材料放入养生壶中，清洗一遍，加入3片生姜、2枚大枣，枣要撕开。加水约800ml，选择“花茶”键即可。选择“药膳”键更佳。

　　胃不好的说法太笼统，无法确定什么食物是合适的。

　　传统茶叶，不管是绿茶、红茶、黑茶还是乌龙茶，对胃或多或少都有些刺激，一般建议少喝或不喝。

　　但可以用一些药食同源的花花草草来代替茶叶，煎煮冲泡成养生茶，对胃有更多益处。

　　今天介绍了大麦茶、荷叶茶、玫瑰陈皮茶、六君子茶，各有所长，根据自己的实际情况选择，没有好不好，只有合不合适。

　　胃不好的人，平时还要注意饮食、情绪、作息、穿着，每个生活细节，都可能影响到脾胃的健康，不能只想着喝什么好。

　　关注我，我会持续为大家分享更多养生茶饮和美食。