在家怎么做“川贝雪梨膏”？看看中医怎么说川贝

想必有不少同学都听说过“川贝雪梨膏”这一药名。秋季天气干燥，喉咙容易发痒咳嗽，这个时候去药店买中成药“川贝雪梨膏”，喝上一小口，就感觉喉咙滋润多了，若服用几个疗程，估计咳嗽也就停了。

当然，还不乏一些动手能力特别强的妈妈，会自己在厨房制作川贝雪梨膏，把雪梨切块，配上川贝和冰糖炖服，效果也是相当明显的。

相传这川贝雪梨膏还与魏征有一则趣事：唐初政治家魏征母亲患咳喘病多年，四处求医，效果甚微。唐太宗得知，当即派御医前往诊病，经过仔细望、闻、问、切后，便用前不久蜀地官员进贡的川贝母入药，开了一处方。药是熬出来了，可是魏老夫人却因药太苦而不肯服用。就在魏征苦恼之际突然心生一妙计，他知道母亲最好吃梨，但因为老夫人牙齿多已脱落，不便咀嚼，所以平日都是把梨片煎水加糖后让老夫人喝。魏征就想，我为何不把御医开的川贝药和梨水兑在一起呢！这样就能掩盖药的苦味。

于是魏征便在煎煮梨汁时顺手将一碗药汁倒进了梨汤中一起煎煮，又特地多加了一些糖，一直熬到三更。最后因为熬制的时间太长，汤汁变成了膏状，魏征拿着凝膏让母亲品尝，没想到这凝膏入口即化，又香又甜，老夫人很喜欢吃，就这样吃了近半个月，将咳喘病治好了。

消息传开，医生也用这一妙方来为患者治疗，均收到了良好效果，后世在此基础上演化成了“川贝雪梨膏”。川贝雪梨膏是中医传统的润肺止咳、生津利咽的方剂，药名上的“川贝”，即川贝母，乃此方中的主要药材。川贝母属于贝母的一个品种。贝母为多年生草本植物，因形似贝壳，有内聚贝子，故名贝母，有止咳化痰、清热散结之功。

在我国，贝母品种有十几种，根据产地不同，可分为川贝母、浙贝母、土贝母、伊贝母等，其中最有名的有川贝母。四川松潘地区号称“贝母之乡”，这个地方多雪山草原，出产的“正松贝”也为川贝母中之珍品，所以，很早就有贝母“川者为贵”之说。

川贝母是润肺止咳的名贵中药材，应用历史悠久，疗效卓著，驰名中外。川贝母的药用价值在中国传统中医书籍中多有记载。如《神农本草经》将川贝母列入中品；《本草纲目拾遗》记载：“川贝味甘而补，内伤久咳以川贝为宜。”川贝母入药也非常讲究，一般只取其地下鳞茎入药，现代药理分析，川贝母对呼吸系统的作用表现是镇咳、祛痰等，对循环系统的作用则是降压的功能。因此，在许多治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药方剂或中成药制剂中都有川贝母，如蛇胆川贝露、川贝枇杷露等，这样会增强治疗疾病的效果。

对平常食用来说，川贝母和雪梨常常配为一队，因为雪梨也有润肺清燥、止咳化痰的作用，和川贝母同用可以增强滋养肺的功效。

这里教大家一个非常实用的秋季养肺方，就是取雪梨1个，川贝母3g，冰糖1匙。先将雪梨洗净，在梨的上1/4处横着切开，上部分做盖，将梨核挖去。然后将贝母捣碎成粉末放入梨内，上面再放入冰糖，盖上梨盖。最后将贝母梨放入蒸锅，用旺火蒸1小时取出，梨汁和果实一起食用，这样就不用担心秋天再犯咳嗽了。