《乳业科学与技术》专辑征稿：含乳特殊医学用途配方食品研究

随着“健康中国战略”的实施，食品对健康的作用越来越受到人们的关注。为特定人群提供经过科学论证的营养配方食品，与药品共同辅助疾病治疗，加快人体机能的恢复，这一治疗方案已在临床中被越来越广泛的使用。特殊医学用途配方食品（Food for Special Medical Purpose，FSMP），是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用（GB 29922-2013）。近年来，通过FSMP的应用，在改善病人营养状况，促进病人康复，缩短治疗时间，节省医疗费用等方面发挥了巨大作用。

我国有特殊营养需求的人群数量庞大，但FSMP在我国的研究和应用起步较晚。截至2020年12月底，FSMP仅累计注册了57个产品，许多特殊营养需求尚缺乏相对应的产品。FSMP相关产品研发、工艺确定、质量控制、监管法规、标准体系及配套的检测技术和临床评价方面尚有许多空白需要科技工作者深入开展研究和转化去填补。

为了对含乳特殊医学用途配方食品进行全面了解和深入研究，本刊特邀请此领域国务院政府特殊津贴专家、河北省食品检验研究院副院长、河北省食品安全重点实验室主任张岩研究员担任专辑主编，于2021年7月组织出版专辑“含乳特殊医学用途配方食品研究”，旨在为相关领域的学者提供更集中的学术研究成果。

征稿范围：

1）特殊医学用途配方食品质量控制技术研究；

2）特殊医学用途配方食品监管技术研究；

3）特殊医学用途配方食品标准体系研究；

4）含乳特殊医学用途配方食品检测方法研究；

5）含乳特殊医学用途配方食品临床评价技术研究；

6）含乳特殊医学用途配方食品工艺、配方、产品研发。

征文要求：

1

综述或研究论文均可；

2

截稿日期：2021年5月30日；

3

投稿网址：www.rykj.cbpt.cnki.net

（请注明专刊名称）

专辑主编：张岩 研究员

河北省食品检验研究院副院长，河北省食品安全重点实验室主任，国务院政府特殊津贴专家，博士生导师；国际标准化组织生物技术委员会生物方法工作组专家，第二届食品安全国家标准审评委员会委员，全国生化检测标准化技术委员会委员，全国生物芯片标准化技术委员会委员； Food Science and Human Wellness 副主编， Journal of Food Quality 学术编辑，《食品科学》编委，《肉类研究》编委，《乳业科学与技术》编委，《食品工业科技》编委，《食品研究与开发》编委；入选“ 河北省三三三人才工程” 一层次，“ 河北省青年拔尖人才” （首批），“ 河北省青年科技奖” 获得者。

主要从事食品污染物分析技术、风险评估技术、检测仪器开发及检测标准制修订研究。以第一作者和通讯作者身份发表学术论文105 篇；授权发明专利9 项，参编出版专著21 部。牵头研究的项目成果共获得省部级科技进步奖多项。