在广东有一种水果叫三月李，由于在农历三月成熟的李子，故称三月李，是李子最早一批成熟的李子。阳春三月，春雨绵绵，多少会让人有些莫名伤感，如果这季节有一种能唤醒情绪的水果，那一定是三月李，咬上一口酸酸的青李子，让人神经瞬间清醒，看到它，瞬间唤起了我们儿时的记忆。看到外表如此诱人的三月李，小编忍不住了，一口嘎嘣脆，满嘴迸汁，果肉特别多，酸酸甜甜的，越嚼越有味，就是小时候的味道。三月李个头比起红心李等品种个头要稍小，一口咬下去，噶擦一声就是一声脆响，入口微酸。酸，大概这就是青李子独特的让人欲罢不能的特性了吧。三月李，汁美肉嫩，咬上一口，满嘴都是春天的清新味道！
此季节来到种植三月李的山里，漫山都绿得眼明心静，抬头便能看见一颗颗如翡翠般晶莹剔透的青李子挂在树梢，自然成熟后的三月李绿中透着微黄，阳光下的诱人青绿色引诱着你的味蕾不断渴望它的酸爽。记得小时候，这季节最有趣的事莫过于和一群小伙伴们在山上摘青李子，大家一起在欢声笑语中吃着酸酸的青李子感觉特别过瘾！长大后的我们虽然物质条件变好了，却总是怀念属于家乡的那些许味道；而对于在外发展的我们来说，更是没什么机会可以尝到地道的家乡食物。
三月李可鲜食，通常吃法是将李子压爆后，或加盐、或加糖、或加辣而食用，也可用于制作凉果，制成罐头、果脯，全年均有食用，尤受青年男女喜爱。相对于三华李，其具有早熟、易栽培、适应性广的特点，清明节前便可陆续采摘上市。三月李与三华李相比在果型、大小、色泽、味道等方面均有较大差异。“三月李”果子初长时呈青色，接近成熟时青里泛白，初熟时白里泛黄，至完全成熟时呈红色。“三月李”的扬花时间与三华李同期，但李子的成长期仅需3个月左右，比三华李短了一个多月。因为种植适应性广，“三月李”在广东大部分乡镇均有种植，当地果农习惯称为“早熟三华李”。当然李子在农村中，以前是每家每户都必有的果树，是常有普遍的一种水果，不过现在随着村里外出打工的人越来越多，而留守在家的都是一些老人，没有更多的精力去护理这些果树了，没办法一些农户就迫不得已的把它给砍了，所以现在种植李子的农户为数不多了。
目前，正值阳春三月，我们经常吃的三月李也慢慢成熟了。大家是不是都很想念李子的那一股味道呢，酸酸甜甜的，又能止津解渴，吃起来特别的酸爽，又开胃。作为农村小孩的我，记得以前小时候就特别爱拿李子蘸盐吃，在那个年代因为其余的零食很少，所以几乎都是应季的水果代替了其他的零食。在了那个时候，只要能吃上一口李子，都会觉得有满满的一口都是满足感和幸福感。小伙伴们，广东这种早熟李子，清脆爽口，你吃过吗？
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