春天，女人多吃这种“碱性食物”，维C含量高，低脂低卡又营养！它就是土豆了。一说到土豆相信大家都不陌生，土豆是我们家家户户都会常备的一种食材，它不仅经济实惠，还具有较高的营养价值，在国外被当作主食来食用。但是大家一定都还不知道，土豆是一种碱性食物，营养师大乔告诉大家，土豆富含大量的维生素C、胡萝卜素，氨基酸，矿物质等营养成分，经常吃可以调节人体的酸碱平衡，还能美容养颜，滋补气血。尤其中年女性要多吃。下面小编教给大家的就是番茄土豆丁的做法，营养又美味，怎么吃都不腻，快来看看小编是怎么做的吧!
番茄土豆丁
By松鼠鱼77
配料：
西红柿2个、土豆2个、葱1段、生抽2勺、精盐1勺、鸡粉适量
烹饪步骤：
1.准备食材。土豆去皮洗净，西红柿清洗干净。
2.土豆切成丁。
3.西红柿切小块。
4.葱切碎。
5.炒锅烧热放油，油热后放葱炒出香味。
6.倒入西红柿翻炒出汤。
7.倒入土豆丁。
8.煸炒均匀，稍加一点点水，盖上盖子，焖炒至土豆熟烂，出锅前放入鸡粉炒匀即可。
烹饪小贴士：
营养价值土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：1、维生素C是苹果的10倍。2、B族维生素是苹果的4倍。3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
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