寒食节 | 非长非短夜，不热不寒天

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关 注

清明将至，春雨连绵，还有多少人，记得今天是寒食节呢？

寒食节，亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”。

寒食节，在夏历冬至后一百零五日，清明节前一或二日。

这一日，民间禁烟火，只吃事先准备好的冷食。

“寒食”也是唯一一个以饮食习惯来命名的节日。

在这一日，禁烟火，只吃冷食，所以叫做“寒食节”。

在后世逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗。

因与清明节距离近，所以后世逐渐把这两个节日合并在一起度过，时至今日，中国传统节日寒食节已被很多人淡忘。

作为曾经的民间第一大祭日，寒食节有它自己的特点和意义，今天就和大家聊聊这个不应被遗忘的节日……

- 寒食起源 -

春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至“割股啖君”。

普天皆灭焰，匝地尽藏烟。

——《寒食》沈佺期

相传，介子推在辅佐晋文公复国，功成后辞官，与母亲一同隐居在深山。

晋文公求贤若渴，不惜放火烧山逼他复出。

介子推不肯，母子二人双双罹难。

后世为纪念他，于这一天禁绝烟火。

家家户户只吃冷食，故称为寒食节。

- 寒食习俗 -

• 禁烟冷食

寒食节古代也叫“禁烟节”，这天，为了纪念介子推，家家户户禁止生火，都吃冷食。

春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。

日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。

——《寒食》韩翃

相传古时候，只许州官放火，不许百姓点灯。

寒食节这天，家家户户禁火、禁烟。

唯有皇宫例外，天还没黑就忙着分送蜡烛。

就连权贵近臣也得到赏赐，破例沾染一丝烟火气。

且将新火试新茶，诗酒趁年华。

——《望江南·超然台作》苏轼

苏轼的《望江南·超然台作》中的“且将新火试新茶”，说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。

在古代，人们生火非常麻烦，火种一般终年不灭。

寒食这天，却要把上一年的旧火熄灭，谓之“禁火”；

又要重新钻燧取火，谓之“改火”或“请新火”。

新火象征新的希望，点燃红红火火的新生活。

• 拜扫祭祖

寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。

唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。

后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。

风吹旷野纸钱飞，古墓累累春草绿。

棠梨花映白杨树，尽是死生离别处。

——《寒食野望吟》白居易

寒食次日便是清明。

两大节日合并，被誉为民间第一大祭日。

这一天，人们纷纷扫墓祭祖。

打点供品，抛洒纸钱，修整坟墓。

即使阴阳相隔，亦不忘父母先人的恩德。

• 寒食饮食

寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；

寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；

饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。

其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说。

• 插柳标明

柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。

早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。

把酒看花想诸弟，杜陵寒食草青青。

——《寒食寄京师诸弟》韦应物

每逢佳节倍思亲，是中国人独有的情怀。

寒食时节，杨柳依依，野草青青。

异乡的游子，独自一人把酒看花；

远方的亲人，愿你们安康。

• 踏青郊游

踏春，盛兴于唐宋。

宋·李之彦《东谷所见》载：“拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归”。

明代《帝王景物略》记京效踏青场景为：“岁（寒食）清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。”可谓盛极。

一日踏春一百回，朝朝没脚走芳埃。

——《济源寒食》孟郊

春日的大好风光，总是转瞬即逝。

有时只需春风拂过，繁花就绽满了枝头；

有时只消一场春雨，转眼便又零落成泥。

不如出门多走动，切莫辜负春光。

少年分日作遨游，不用清明兼上巳。

——《寒食城东即事》王维

我国自古就有清明、上巳踏青的习俗。

可是年轻人朝气蓬勃，等不到清明或是三月三。

寒食节气便纷纷出动，引得郊外游人如织。

• 乐荡秋千

秋千原为古代寒食节宫廷女子游乐项目。

五代王仁裕《开元天宝遗事》载“天宝宫中至寒食节竟竖秋千，令宫嫔辈戏笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏，都中士民因而呼之”。

宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》，诗中描写为 “桥边杨柳垂青线，林立秋千挂彩绳。”

淡荡春光寒食天，玉炉沉水袅残烟。

梦回山枕隐花钿。

海燕未来人斗草，江梅已过柳生绵。

黄昏疏雨湿秋千。

——《浣溪沙》李清照

古时候的寒食节，闺中少女们打秋千、斗百草作为游戏。

后世又逐渐增加了斗鸡、蹴鞠、牵钩(拔河)等风俗。

极大地丰富了古代人的娱乐生活。

• 聚众蹴球

盛行于唐，《文献通考》载：“蹴球，盖始于唐。植两修竹，高数丈，络网于上，为门以度球，球工分左右朋，以角胜负。”

《州府元龟》载：“唐德宗贞元十二年二月寒食节帝御麒殿之东亭，观武臣及勋戚子弟会球，兼赐宰臣宴馔。”

宋代也有《太祖蹴鞠图》。

• 借物咏诗

寒食节时，文人们或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多。

据查，仅《全唐诗》就有唐玄宗、张说、杜甫、韩愈、柳宗元等名人名家诗词三百余首，宋金元词曲也有一百余首，成为中国诗歌艺术中一枝奇葩。

- 寒食寄语 -

寒食非长非短夜，春风不热不寒天。

——《寒食夜有怀》白居易

俗话说：一年之计在于春。

寒食节气，春分已过，立夏未至。

夜晚不长不短，天气不寒不热，最是宜人。

随着岁月的流逝，寒食渐渐被清明节代替。

许多传统节都消逝在时间中，花朝、寒食、寒衣……都成为了记忆。

但是，我们依然能从诗词文赋中，领略到千年前、百年前的寒食风味。

而这，就叫传承。

今天寒食节，愿你在这个特别的节日：春和景明，岁月静好。

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