枸杞、黄芪、菊花、红枣、山楂该怎么搭配泡水喝？喝对了锦上添花

　　枸杞、黄芪、菊花、红枣、山楂，这5种东西，都属于药食同源之物，可以当作日常食物，用对了，能给健康锦上添花，但用错了，也会给身体带来麻烦。

　　所以，要怎样搭配，就要先弄清楚，每一种东西的作用是什么，同时，还要了解自己的身体是什么体质。食物本身没有好与不好，只有我们吃得合不合适。

　　人无完人，食物也没有完美的，想要一种食物或搭配一个方子，无论阴虚、阳虚或阴阳两虚的人都适合喝，不太可能。即使搭配出这样的方子，过于面面俱到，反而平庸无用。

　　我是一个学过中医的营养师，枸杞、黄芪、菊花、红枣、山楂也是我平日常用的材料，今天为大家分享一些我的搭配方法，供大家参考。

　　从中医上说，枸杞是养阴的，适合阴虚之人。

　　从营养学上说，枸杞含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素除了本身具有不错的抗氧化功能外，它在体内还能转化成维生素A，维生素A也称视黄醇，从这个名字上我们更能体会到它的作用，维生素A是维持视力的主要营养成分之一，如果缺乏维生素A，我们对黑暗环境的适应能力大大降低，光线暗时视力下降，甚至什么都看不见，即“夜盲症”。所以，说枸杞有明目的作用，也不是完全胡扯。

我上中学时，有一个要好的朋友，每次晚上走昏暗的楼梯，我健步如飞，没任何影响，她在后面直喊：“你走慢点儿，我都看不见楼梯，等等我！”

　　枸杞，我最常用的两个搭配是，枸杞葛根玫瑰花茶和杞菊地黄茶。

• 枸杞葛根玫瑰花茶：枸杞6g，野生葛根9g，云南金边玫瑰花苞15朵。

　　玫瑰花的品种很多，不管选择哪种，用还未绽放的花苞效果更好，疏肝解郁，行气化滞。但玫瑰花用多了会耗气，如果气虚的人，可以再加入5g黄芪。

　　枸杞葛根玫瑰花茶不分男女，女人可以在经期前喝5-7天，平时情绪不好时也可以喝几天。男人觉得自己压力大时也可以随意饮用几杯，舒缓心情。

• 杞菊地黄茶：枸杞6g，熟地9g，生地6g，菊花3g。

　　菊花推荐用杭白菊中的胎菊，或黄山贡菊，物美价廉，泡茶的味道清香。熟地和生地的作用差不多，都是滋阴的，但熟地性温，生地性凉，如果体质偏温，就用生地；如果体质偏寒，就用熟地；体质无太大偏性，可以熟地生地一起用。

　　看书、看电脑多时，可以泡上一壶杞菊地黄茶，边闭目养神，边品饮清香甘甜的杞菊地黄茶，悠哉悠哉。

　　广西广东人喜欢煲汤，煲汤时喜欢加黄芪，这不只是饮食传承，也是养生智慧。

　　因为广西、广东地处亚热带，气候炎热，一年之中，夏天的时间得有大半年。气温高时，人体的毛孔张开，肌肤腠理疏松，出汗多的同时，也使气随之而泄，所以，两广人个子普遍不太高，形体偏瘦。

　　为了平衡这个问题，煲汤时可加入一些黄芪，因为黄芪有益气固表的作用，让皮肤腠理不要开得太大，减少消耗。

　　有些女人很在意自己的皮肤，担心皮肤松弛，通过内服外抹各种胶原蛋白，效果不甚理想。胶原蛋白是由多种氨基酸组成的，进到胃里，无法直接被吸收，要先被拆分成各种氨基酸。吸收进体内后，要重新合成蛋白质，但合成蛋白质是要排除的，那些会影响生命的蛋白质必然排在前面，而胶原蛋白不那么重要，常常得靠后排，所以，我们吃进来的胶原蛋白，可能大部分最终都合成了其它蛋白质。

　　换成中医思路，保持皮肤紧致的关键是补气，气足才能固表，毛孔的开合更灵活，皮肤更有弹性。

　　皮肤腠理疏松，也更容易感受风寒等外界邪气，动辄感冒发烧，与其忙着处理感冒的各种症状，不如先把“门”关好，把皮肤毛孔紧实起来，益气固表很重要。

　　黄芪我也有两种常用搭配：玉屏风茶和黄芪当归茶

• 玉屏风茶：黄芪6g，白术6g，防风3g，红枣1-2个。

　　这款茶源自中医非常有名的组方——玉屏风散。我用一首儿歌来理解这个方子的组成和作用。

　　话说，在山的那边，海的那边，有一群蓝精灵，他们活泼又聪明，他们调皮又伶俐，他们自由自在生活在那绿色的大森林，他们勇敢善良相互多关心。

　　突然，有一天，有一个叫格格巫的坏蛋，打破了我们幸福快乐的生活，经常来捣乱，让他们不堪其扰。于是，他们聚在一起，商量讨论御敌之术。

　　终于，他们制定了一套方案，派出最骁勇善战的“防风”作为急先锋，把格格巫赶跑；又委派智勇双全的“黄芪”为主帅，坐镇前方，稳固防线；又给黄芪配了一个得力副将“白术”，既能训练士兵，又能协助作战；最后，让最谙人情世故的“红枣”协调官兵关系，众志成城，万众一心。

　　最后，他们齐心合力开动脑筋打败了格格巫，他们唱歌跳舞快乐多欢心。

　　玉屏风茶爱感冒、爱出虚汗的人可以喝，但是正在感冒时不适合喝。正感冒时，不能“关门留寇”，而要解表驱邪。

• 黄芪当归茶：黄芪10g，当归2g，桂圆8粒。

　　很多人很注重补气血，出发点是好的，但方法常常是错的，要么是用单一的材料，要么是杂乱无章地放各种材料，这两种方法都不可取。单一材料作用也单一，作用力弱或偏性大；杂乱无章的搭配，看似面面俱到功能多，但可能样样不精毫无效果。

　　日常饮用的养生茶，不用搞得那么复杂，先确定一个目标，想要补什么，或想要祛什么，再选择相应作用的2-4种材料搭配就好。

　　很多人喜欢喝菊花茶，春天也是最适合喝花茶的季节。因为花香都具有行气升散的作用，春天阳气生发，花茶正好符合这样的需要。

　　菊花性凉，疏风散热，春天因阳气生发，也确实更容易上火，适当喝点菊花茶是顺应季节养生的。但体质虚寒的人可不适合喝，普通人喝太多了，也会导致身体寒凉。一般女生在经期时也不适合喝菊花茶。

　　所以，食物的好坏，并不是由它本身的性质决定的，而是由使用的人决定的。用对了就是好的，用错了，人参也是坏的。

　　我喝菊花茶，除了上面的杞菊地黄茶，我还喜欢泡罗汉果菊花茶，这也算是我们当地的“名茶”，去茶楼或酒吧，不能喝酒的人，经常喜欢点一壶罗汉果菊花茶，又清甜，又解腻。过去，许多人家也喜欢在家备有一些菊花和罗汉果，家里来了客人，就抓一点菊花、掰一点罗汉果，沏壶茶来招待客人。

• 罗汉果菊花茶：黄山贡菊3g，罗汉果1/3个。

　　平日里泡菊花茶，我更偏爱黄山贡菊，味道清柔，菊花经过浸泡，呈现出无与伦比的美丽，让人赏心悦目。喝茶除了养生，也要享受。

　　罗汉果是广西桂林特产，作为土生土长的广西人，罗汉果茶真的是从小喝到大。罗汉果味道清甜，甜度不亚于蔗糖，但它不像蔗糖，会使人发胖，会影响血糖。所以，罗汉果正逐渐被开发出各种保健用途，用来代替蔗糖作甜味剂。

　　罗汉果整个果实都是能用的，有些人以为壳是不要的，把壳剥掉，只留下里面的籽；有的人正相反，以为里面的籽不能吃，只用壳来泡水，里面的部分全都扔了。

　　根据身体实际情况，我可能还会加点枸杞、麦冬或生地之类。

　　“一日吃三枣，终生不显老”。类似这样的红枣传说，谁没听过几个呢？要说一天吃三个枣就能青春永驻，那无疑是无稽之谈。但红枣维生素丰富，作为锦上添花的水果或坚果，添加到日常饮食中是不错的。

　　但红枣的皮较坚硬，胃不好的人不容易消化，反而可能引起胃痛、胃胀等胃部不适。我小时候，我妈都是先将红枣上锅蒸过，再给我吃，蒸过的枣皮软多了。

　　不管是泡茶还是煲汤，亦或打豆浆，我使用红枣的频率相当高，但大多数都只是作配角，起调和作用，或用于调味，减少纯糖的使用。红枣作主角，喝得最多的便是加味姜枣汤，每逢经期必喝。

• 加味姜枣汤：红枣5-6个，桂圆8粒，山楂9g，当归3g，姜3片，红糖1块。

　　很多女生经期都喝红糖水、姜枣汤，我喝加味姜枣汤，毕竟年纪大了，得加码了。这是一个简化版的“四物汤”，既有补血的红枣、桂圆、当归身，又有活血的山楂、当归尾。这几种材料，几乎都是食物级别，味道也比四物汤好多了。

　　山楂最为人熟知的作用是消食，很多健胃消食的中成药里都用到它。山楂善消肉食，肉吃多了，来几个山楂，促进消化。但米面吃多了，吃山楂可不管用，就得用麦芽和神曲。所以，小孩食积最有名的方子之一——焦三仙，就是用这三种食物组成的，既消肉食，也消米面之食。

　　焦三仙就是将山楂、麦芽、神曲都炒焦后再煮水，药店一般没有卖，要自己炒，有点费事，所以，我一般用大山楂丸代替，大山楂丸的成分也是山楂、麦芽和神曲，但只是炒制，没有炒焦，消食作用比焦三仙差些，但胜在方便呀。

　　山楂消食，我一般用来泡荷叶茶，每周都要喝1-2天，清理一下肠胃。

• 荷叶茶：荷叶6g，山楂9g，陈皮5g。

　　荷叶性凉，山楂、陈皮性温，搭配起来更平和。

　　有人喜欢买去了籽的山楂肉，看起来干净，好像也没有浪费。但山楂籽不是废物，《本草纲目》说山楂核能“化食磨积”，还有专用山楂核的方子呢。带籽的山楂比去籽的山楂肉便宜，谁说“便宜没好货”呢？有时，贵的不一定好。

• 陈皮山楂玫瑰花：陈皮、山楂、玫瑰花各3g。

　　有时心情不好会影响消化，这叫“肝气犯胃”，这时候，一味的消食是徒劳的，疏理肝胃之气才是根本。所以，除了用消食化积的山楂，还要加点理胃气的陈皮，和疏肝气的玫瑰花。

　　陈皮之所以称为“陈皮”，是因为须陈放之后再用。一般至少须陈放一年才算陈皮，3年更好。至于5年、10年，更多的是收藏价值，平时泡茶煲汤，2-3年的足矣。

　　新会陈皮确实有过人之处，但假货盛行，花高价也未必能买到真的。我退而求其次，用四川的红橘陈皮。四川红橘陈皮也是《中国药典》认可的陈皮品种，价格没那么高，估计那些人也懒得去造假。

　　食物如人，没有完美的，也难以面面俱到、样样精通。不管是从营养学角度考虑营养素互补，还是从中医角度考虑性质互补，合理的搭配比单一食物更好，胡乱搭配比有针对性的搭配更好。

　　作为日常养生茶饮，选择材料时，不要贪多，确实目标后，选择2-4种材料搭配即可。

　　今天分享的几款茶饮，搭配简单但有讲究。平时不知道怎样喝养生茶，可以参考一下这些搭配。