我国辣椒种植面积广、品种也多，不同辣椒在香味、辣度以及用法上也都略有差异。
今天我们就带大家来具体介绍下以下5种辣椒的特质及应用。
首先是辣椒中的“明星椒”，二荆条。
二荆条体型较为粗长，常被用来干制，皮是皱巴巴的，颜色呈暗红色；香味很足，但辣度较低，是属于比较柔和的辣椒了。
一般会被制成辣椒面熬成辣椒红油，颜色鲜艳，看着就令人食欲大开。
第二是辣椒中的“黄金配角”，美人椒。美人椒有绿色、红色两种颜色，多以鲜椒方式被食用，几乎很少会干制。
美人椒辣度比较低，肉质较厚，籽少，但因其红色素含量非常高，所以颜色特别红亮。
但无奈如此鲜亮的美人椒总是“配角”，一般都是跟青辣椒一起搭配，起到为食材配色作用。
第三是小米辣，这个爱吃辣的人应该都特别熟悉。小米辣与前两者比，辣味更足，大多来自云南和湖南，也有少量来自四川。
这个小米辣无论是新鲜的还是干制的，在饮食领域都是个“香饽饽”。
新鲜的小米辣可以炒菜或者凉拌菜，干制的小米辣用热油一炒制，那个香味真的是满屋飘香，辣味也更浓郁。
第四是朝天椒，这个辣椒相信大家也不陌生，皮薄籽多，辣度非常高。
食用的时候多用干制的朝天椒，炒、炝、煸无论哪种方式都能让你辣到过瘾，能吃辣的人绝对吃一次想一次。
最后一个是子弹头椒，这个同样也是个辣味中的狠角色，辣味浓郁，颜色红亮。
新鲜的子弹头辣椒可以制作泡椒，也可以用来做红汤，但大部分还是被用来干制，干制的子弹头辣椒不仅活跃在各大香辣菜的视野，而且还经常被用来制作辣椒粉和红油，
每一种辣椒虽然都是辣椒，但其中的差异也是有的，包括同一种辣椒鲜食和干制其中的差异也是存在的，鲜辣椒不易储存，容易腐坏，所以现在很多川湘菜都使用干辣椒用来调味；
干辣椒与鲜辣椒相比，辣味更足，香味也更浓郁，对于辣椒种植户来说，简单把采摘的鲜辣椒进行干制，也能提升产品附加值，增收收益。
要干制辣椒，现在应用比较多又方便快捷的就是辣椒烘干机。
辣椒烘干机是专门用于辣椒烘干且能适应大批量烘干作业的机械化设备，日烘干量可达到几吨到几十吨之间；
而且自动化程度高、能够自动上料、自动烘干、自动出料，非常省时省力高效率，非常受用户的认可和青睐!
大家如果对辣椒烘干机有什么疑问或者想了解更多可以在评论区留言或者私信我都是可以滴！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
