狮子岭品佛茶文化
□ 吴永生
茶是国人的传统饮品，素有“国饮”之说。一杯茶，水意葱茏，清香流动。古往今来，曾让多少名人雅士心向往之。如今，茶早已进入寻常百姓家，在当前乡村振兴的大背景下，传统产茶区都在发展茶产业，使之成为助推乡村振兴建设的新引擎。
提起茶，南京人大都知晓雨花茶，而有着三百多年历史的南京浦口老山云雾茶，因其源于深山古刹的原始茶林，与佛家有着深厚渊源，又称“佛茶”，恐怕知者寥寥，犹如—位含苞待放的美少女，锁在深闺人未识。
春分时节，草长莺飞，阳光明媚，在春姑娘的盛情邀约下，我和几位文友驱车向老山深处的狮子岭佛茶文化园进发，想零距离接触体验“茶禅一味”的佛茶文化。
从江浦街道启程，经沿山大道，大约一刻钟即进入老山狮子岭景区。狮子岭处于群山环绕的老山西段，山势雄劲，谷地幽深，乃“金陵四十八景”之一。著名的古兜率寺就掩映其间。这里峰峦叠嶂，溪水潺潺，古树参天，云雾缭绕。盘山公路两旁，映入眼帘的是大片大片翠绿的茶树，散发出清新的香气，令人心旷神怡。
“老山老林老古刹，老树老茶老工艺，这是我们老山狮子岭佛茶的特色，也是我们的独特优势。”在狮子岭佛茶文化园的一处接待室里，一位工作人员用六个“老”字概括了老山独具特色的区域环境优势造就出老山佛茶独特的“森林口感”。他介绍说：狮子岭的云雾茶源于兜率寺的原始茶林，生长于老山山腰，赖以雾岚的滋润，仙风玉骨，加上全部为人工采摘、人工精选、人工炒制，所以茶香浓郁。说到这里，工作人员向我们几个来访者献上一杯刚泡好的茶。我深吸一口气，慢慢品味，果然香浓馥郁。这时，公司李总走到我们近前，告诉我们现在品的是“狮岭佛馨”茶，此茶系取标准芽叶，融佛文化，独具“佛皇”色，具香气高爽、滋味鲜浓、汤气明亮、叶底匀嫩之特点，乃狮子岭佛茶的极品。
交谈中，有人问起狮子岭云雾茶缘何又叫“佛茶”，是否炒作？在茶场工作多年的李总笑道：所谓“佛茶”，就是产于佛教寺院或用于佛事活动的茶。而狮子岭佛茶文化园内的兜率寺自明朝末年建寺起，僧人即开始在寺院周围广栽茶树，大家现在品的云雾茶就源于古兜率寺半山腰的野生茶林，历史悠久，而且佛家以黄色为尊，所以“佛茶”一说当名不虚传。
说起茶园现有规模、产量，李总如数家珍：我们老山狮子岭佛茶文化园现有茶园面积近千亩，可年产中高档手工春茶5000多斤，其中“狮岭佛馨”和“老山云蕊”两个高端品牌产量占一半以上。
品完茶，见我们意犹未尽，主人又兴致勃勃地领着我们参观了园区的茶山、水库以及纵横交错的水泥路。李总边走边说，整个园区的布局力求做到林中有茶，茶中有树，让老山佛茶独持的“森林口感”传承下去。李总还不无自豪地向我们透露：我们与南京盛峰茶叶有限公司合作研创的红茶、白茶、花茶年内即可上市，分别命名为“老山红”“老山白”和“老山茉莉花”茶，将使老山的生态名片更加充实，成为名副其实的佛文化基地。临别时，李总又不忘补充一句：“老山佛茶的最大特点就是四周森林密布，远离工业污染，尽可放心品饮。”
归来的路上，依旧是蓝天白云，周边茶园滴翠吐芳。呼吸着这自然、清新的空气，体会着佛家茶道说的“苦寂”中的“顿悟”。忽而想起了狮子岭兜率寺里对联中的一句，就以此句作结尾吧： “天下长途不易走，兜率寺里，何妨歇脚漫斟茶。”
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