广东中医药博物馆里，有个与镇江有关的水罐，封存着乾隆爷和中泠泉的故事

中国广东中医药博物馆里收藏了一个青花诗文罐，制作于清代光绪年间，是清代宫廷的御用存水罐。

这个青花诗文罐和镇江的关系很密切，它的肩部是篆书的“天下第一泉”五个大字，字的下面是一圈“寿”字锦地花纹，花纹下面的罐腹部位，以小楷书写高宗纯皇帝，也就是清乾隆皇帝的两篇诗文。

青花诗文大水罐

青花诗文罐制作于清代光绪年间，是清代宫廷的御用存水罐。诗文罐小口、短颈、鼓腹、体形硕大，高41厘米，腹径112厘米，罐口处置有平顶盖，盖面绘有龙戏珠图案，罐底有“大清光绪年制”款。

整体造型圆润精致、古朴高雅。

青花诗文罐的肩部是篆书的“天下第一泉”五个大字，字的下面是一圈“寿”字锦地花纹。花纹下面的罐腹部位以小楷书写高宗纯皇帝（清乾隆皇帝）的两篇诗文《御制试中泠泉作》和《壬午仲春月中澣试中泠泉作》。

诗文中，乾隆对中泠泉极尽赞美之辞。大意是说，今天，我试着品尝了一下中泠泉泉水，真不愧是天下第一泉，泉水甘甜醇厚，喝到嘴里如同琼浆玉液一样沁人心脾，让人有飘飘欲仙之感。我今生有幸南巡至此，不去品尝美食，也不与人高谈阔论，只想饮上一口中泠泉泉水就心满意足了。

天下第一泉

历代帝王中，乾隆酷爱喝茶，对泡茶用水非常讲究，他认为江苏镇江的中泠泉水最好，堪称“天下第一泉”。

江苏镇江的长江里，有泉眼自江底涌出，分“南泠”、“中泠”和“北泠”三泉，其中中泠泉的水质最好。据记载，中泠泉水“绿如翡翠，浓似琼浆”，喝起来清香、甘冽、醇厚，特别适宜煎茶。相传用中泠泉泉水煮茶，“盈杯不溢”：把泉水注满水杯，水虽高出杯口，却不见水溢，在水面放上一枚钱币，也不见钱币沉底。

但乾隆觉得中泠泉虽好，却远在南方，运输不便，于是试图在北京附近寻找可以与中泠泉媲美的泉水。

对于泉水的优劣，乾隆有自己独到的品鉴方法，他认为好的泉水不仅要清凉、甘甜、洁净，水的质量还要越轻越好。为此，后来乾隆特意命内务府制作了一个银斗，对天下各地的泉水进行称重。经过测量，乾隆发现，济南的珍珠泉，斗重一两二厘；镇江的中泠泉，斗重一两三厘；只有北京西郊的玉泉山水，水质最轻，斗重仅有一两。

得出测量结果后，乾隆最终非常高兴地把玉泉山水钦定为“天下第一泉”，还亲笔题写了“天下第一泉”碑，碑文写道：“水味贵甘，水质贵轻，玉泉每斗重一两，他处名泉无此轻者。”

此后，乾隆非玉泉山水不饮，出京巡幸在外，也要随身运载玉泉水，以供饮用。

水是生命之源，中国古人对水的研究由来已久。俗话说，药补不如食补，食补不如水补。

水，被中国古人认为是百药之王，是比药还神奇的养生防病之宝，经过乾隆皇帝的测量和品鉴，玉泉山水杂质最少，甘冽醇厚，长期饮用还能祛病益寿，起到养生保健的作用。

对汲取泉水的时间，中国古人也非常讲究。他们认为，泉水吸收了天地自然之精华，只有在太阳升起之前汲取，才会汲取到最佳的水质，起到养生保健的作用。

所以，在清代，每天清晨在太阳升起之前，就会看到插着黄色龙旗的御用运水车，从宫门出发，前往玉泉山取水。取回来的水，就会装到一个个像青花诗文罐这样的存水罐里。

透过青花诗文罐，我们看到了中国古人用水养生的精妙智慧。

图片来源：部分图片归广东中医药博物馆所有

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