临期食品、食品银行你有听过吗？
*图片与新闻来源于网络
所谓临期食品，顾名思义，就是即将过期而还未过期的食品。临近过期时，商家为了尽快卖掉这些食品，往往会打折促销。很多人专门从事临期食品的转卖业务，他们从商家处批发来临期食品再卖转卖给个体消费者。各位，可不要瞧不起临期食品，相关产业链年市场份额高达百亿！
而所谓食品银行，就是通过一些慈善组织、公益组织，来将临期食品捐助给买不起食物的穷人的这样一种机构。
随着这些新名词进入我们的生活，意味着中国食品生产链与互联网电子商务和物联网系统深度联结，朝着逐渐复杂化、精细化的方向发展。那么这又隐藏着什么商机或新型就业动呢？
这种发展趋势，预示着食品行业在未来极有可能会将迎来一场变革！中国食品行业本就存在着的高端人才缺口或许会进一步扩大。营养学、食品安全、健康学等等这些食品相关专业人才未来极有可能获得市场的青睐！
如此说，可能刷新了不少人对“健康饮食”和“环保节约”的概念，就在不少人将信将疑的时候。
图注：牛津全球卫生科学专业的女留学生从超市废弃的食物中找寻美食（临期食品）！
再看看上图这位牛津女学霸，将自己全球卫生科学的专业知识运用到了“翻找垃圾里的食品”上，这种反常现象的背后，却是一种不为人知的理念：推广节俭理念和反对铺张浪费的行为！其实“觅食”临期食品的群体叫做Freegan，这个群体实则早年在纽约街头已经相当有名，其中不乏金融新贵、大学教授以及艺术家，他们“拾荒”临期食品并非无力购买，而是在践行一种反消费主义理念，以行为艺术、身体力行以及社会倡议的方式，揭露社会资源浪费的问题。
然而，时至今日，在国人心目中，"临期食品"似乎仍未成为主流，但据文首新闻所能断，这种意识也在新生一代群体中与日俱增。但，我们需要何种知识才能养成对“临期食品”的安全性的观念呢？又或者，临期食品是否不像新鲜食品那么有营养呢？当下这种“翻临期食品垃圾”的运动当中，又是以何种学科知识为依托来为其行为的科学性正名呢？摆渡君认为，英国的食品安全专业以及营养学专业或许会是解答此迷思的适切专业。
今天，摆渡就为大家选取了爱丁堡大学的食品安全硕士以及伦敦大学学院（UCL）营养方向相关的三个硕士专业，并详细分析它们近年录取率和课程内容，希望能给您提供一些参考。
大家看过以后，若有意向，不妨考虑一下食品安全方向的英国院校如何？
参考文献：
1. 牛津中国女学霸翻垃圾桶找吃的？本人这么说。
https://www.sohu.com/a/203483172_255783
2. 百度百科词条解释：省钱经济。
https://baike.baidu.com/item/%E7%9C%81%E9%92%B1%E7%BB%8F%E6%B5%8E/1313356?fr=aladdin
推荐院校:
→爱丁堡大学
→伦敦大学学院UCL
爱丁堡大学
MSc Food Security 食品安全硕士
所在系所：地球科学
学科领域：地球，环境与生态科学
系所特色
该系所是英国最大，最成功的跨学科地理学家和地理学家团体，该系所成立于2002年，由原生态学和资源管理学院，地理系，地质与地球物理系，化学系的气象与环境化学研究所合并而成。大学内部悠久的历史可以追溯到18世纪和19世纪，并受到众多影响了学校核心学科（生态学，环境科学，地理学，地质学，地球物理学，气象学，海洋学）的科学家和社会科学家的影响，并且专业领域。
入学要求
学术背景
农业，生态，生物或环境科学，工程，社会科学，经济学，政治学或其他相关学科的英国2：1学士学位
如有相关工作经验，学校也考虑2:2学士学位申请者
*该专业不适合想要从事食品安全/卫生或相关领域的申请人
语言要求：雅思总分7.0，单项不低于6.0；托福总分100分，单项不低于20；
相关链接
>食品安全硕士专业链接：
https://www.ed.ac.uk/studying/postgraduate/degrees/index.php?r=site/view&edition=2021&id=668
>系所链接：
https://www.ed.ac.uk/geosciences/about/about-the-school-of-geosciences
>语言班信息：
https://www.ed.ac.uk/english-language-teaching/ele-courses/summer-eap-courses
>拓展阅读（内含KCL营养学硕士专业数据分析）：
最新最全，KCL生命科学3个专业近年数据大解密！
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg4MDI2NTQ5OQ==&mid=2247489169&idx=2&sn=c830c3ffd73e4cc76381ff33a7229320&chksm=cf7686e5f8010ff372dec7261efdfcbd6c9e2f72fe1d6a1ef243f20c259aa00e608fba27b8a6&token=1916585675&lang=zh_CN#rd
数据解读
★数据说明
•总体录取率=总体录取数/总体申请数
•中国学生申请率=中国学生申请数/总体申请数
•中国学生成功率=中国学生申请数/中国学生录取数
•中国学生录取占比=中国学生录取数/总体录取数
总体学生数据
食品安全硕士实际的总体申请人数和录取数都逐年上涨，不过实际上两者的数量并不算多，而表现在录取率上，数值基本在40-45%左右。
中国学生数据
中国学生的申请数逐年较快递增，而录取人数的增长也比较喜人，每年的录取人数以40-48%的速度增长。
首先看中国学生的申请占比，以比较明显的比例逐年增加，占总申请人数的近7成。
录取占比方面，中国学生的比重则增长缓慢，一直从34%向39%增长。
伦敦大学学院
饮食失调与临床营养硕士
临床和公共卫生营养硕士
肥胖与临床营养硕士
所在系所：医学院
系所特色
该系所汇集了从事世界领先的跨学科研究，教学和患者护理的临床和基础科学家。
2014年12月公布的REF2014结果显示，UCL在医学和生物科学领域拥有最多的“世界领先”研究。在临床医学方面，UCL在英国名列第一（根据《研究双周刊》的能力排名）。
入学要求
学术背景:生物科学，医学或保健学科的2:1学士学位
语言要求：雅思总分6.5，单项不低于6.0；托福总分92，阅读和写作单项不低于24，口语和听力单项不低于20
相关链接
>饮食失调与临床营养硕士
https://www.ucl.ac.uk/prospective-students/graduate/taught-degrees/eating-disorders-clinical-nutrition-msc
>临床和公共卫生营养硕士
https://www.ucl.ac.uk/prospective-students/graduate/taught-degrees/clinical-public-health-nutrition-msc
>肥胖与临床营养硕士
https://www.ucl.ac.uk/prospective-students/graduate/taught-degrees/obesity-and-clinical-nutrition-msc
>系所链接：
https://www.ucl.ac.uk/medical-sciences/
>语言要求：
https://www.ucl.ac.uk/prospective-students/graduate/applying-international-student
数据解读
总体学生数据
UCL医学系3个营养学方面的硕士专业，首先肥胖与临床营养硕士是新开设的专业，而另外2个则有3年的数据。
从总体情况看，临床和公共卫生营养硕士的申请人数相对较多，而从录取率看来，3个专业的录取情况都不错，能达到60%以上，其中饮食失调与临床营养硕士的录取率增长最快。
中国学生数据
来看中国学生的数据，饮食失调与临床营养硕士的增长速度十分迅速，尤其2019年与2018年相比，增长了32%，从2019年至2020年则增长约8%。
临床和公共卫生营养硕士的申请率以每年10-30%的速度增长，而录取率变化不大，基本保持在70%。
录取占比方面，中国学生的表现不错，临床和公共卫生营养硕士和饮食失调与临床营养硕士一直在增长，尤其是饮食失调与临床营养硕士的增长比较明显，从17%增长至50%，可见中国学生的竞争力在逐渐增强。
申请建议
→爱丁堡大学
该专业的申请者的专业背景有限定，不过，院校更看重有实践经验者，因此如果有相关工作经验，可以降低申请者本科等级。
结合中国学生的申请和录取情况看，该专业引起越来越多中国学生的关注，不过实际录取占比目前仍未达到40%，可见中国学生的竞争力还有待增强。
课程简介
食品安全硕士：通过该项目课程，学生将探索社会人口统计、饮食与营养、粮食系统的变革、贸易、技术与创新、保护、气候变化的问题。
该专业不适合想要从事食品安全/卫生或相关领域的申请人，而毕业生更多从事以下一些行业和职位：
政府组织和非政府组织机构
国际机构
研究与教育
私人企业
跨国公司
职位包括：
政府分析师
通讯官
营销分析师
研究员
→伦敦大学学院UCL
UCL医学系所的3个专业要求申请者有生物科学，医学或保健学科背景，从中国学生近年的数据看，申请人数和录取人数都在稳步增长，而录取占比上，中国学生在各专业的比重都在增强。
将爱丁堡大学与UCL的这几个专业进行粗浅的比对，UCL对申请者的雅思要求相对低一些，而爱丁堡则更看重申请者工作能力。而课程设置以及就业方向上也有区别，UCL的3个专业设置更偏向吸引以此专业发展的人士。
另外，从录取数据看，中国学生申请UCL的营养学学科的人数相对少一些，但录取情况都十分不错，基本保持在70%的录取率。
课程简介
饮食失调与临床营养硕士：该课程旨在为所有希望在饮食失调领域高水平工作的专业人员提供服务，该课程将吸引希望在该领域提供治疗，发展服务和进行研究的临床医生和科学家。
临床和公共卫生营养硕士：本硕士课程重点关注营养过剩和营养不足的问题，旨在提供有关营养不良和肥胖症的临床和科学基础的专门培训，以及在医院，社区和教育机构中纠正这种情况的治疗方法。
肥胖与临床营养硕士：本硕士课程重点关注营养过剩和营养不足的问题，旨在提供有关营养不良和肥胖症的临床和科学基础的专门培训，以及在医院，社区和教育机构中纠正这种情况的治疗方法。
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