映象中的漯河，漯河眼中的世界！
要问漯河的特产都有什么，有相当一部分的人会说双汇火腿肠、卫龙辣条、花花牛牛奶，如果这么说难免有些牵强，因为这些所谓的特产出了漯河很多地方都能吃到，既然如此，我们就不能这么说了，除了上面介绍的几种，难道漯河没有其它特产小吃了吗？不，当然有，只是来到我们大漯河才能品尝得到，下面与大家分享一下。
舞阳小吃历史悠久，享誉中原。街道铺面里和地摊上，各种小吃琳琅满目，具有地方特色的风味小吃诱人胃口。主要有面点类、菜品类、汤羹类和清真食品，而且每种小吃都有一段故事。
一、 烙馍
烙馍又叫单馍，是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微凸起叫做“鏊子”的铁板上烙熟的，可单食，也可卷菜食用，是中原地区最家常也最受欢迎的面食。
映象观点：以前是三个砖头支个锅烧火做，现在的一般用电饼铛锅做，但是感觉没烧火做的好吃，做这个主要是控制好火候，挺好制作的。
二、油膜
油馍是将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，经过反复揉和，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来，至色泽金黄即可出锅。
映象观点：做油膜可以自由发挥，你可以放葱，也可以放些肉之类，不过用面杖擀的时候要小心，面皮里裹着的料很容易给挤压出来。
三、焦馍
焦馍是用面粉加上盐再揉进芝麻，擀成直径约尺的圆薄片，在铁鏊上烙熟，这叫烙馍，再用文火烤干，就叫焦馍，吃起来焦香可口。 农历六月初六，叫“回娘家节”，也叫“蚂蚁节”。这天早上吃焦馍。
四、脆饼
脆饼以白面、杂粮粉均可为料，清水和面，30克为剂，擀成直径15厘米，厚1到2毫米的圆饼，铁鏊烙熟，文火焙焦即成。食之满口天然清纯的原粮甘焦。经月不霉不馊，是长途旅游上好的“干粮”。此种脆饼在舞阳民间早已流传，只不过没有现在的做工精致且又上市畅销。舞阳人为了纪念自己的皇帝老乡，就把此饼叫“王建饼”，后来觉得这样直呼其名的称叫不恭不雅，就改称“皇帝脆饼”了。
五、馓子
馓子是把小麦面粉放在和面盆里，打入鸡蛋，加食盐、凉水，把面絮揉合在一起，反复揉成表面光滑的面团。盖上一块干净的布，放在一边饧。取一个面剂子，在案板上来回滚动。把面团拉长，轻轻向外拉抻．再拉细的面条再对折，接口并齐，形成并列的环状面条．锅里放适量食用油，烧至7成热。将面条放入油锅炸制。待面条下端定型后，即可将面条整个放入锅中。将筷子抽出，直到将面条表面炸成金黄色即可夹出来，放在吸油纸上吸去面条表面多余油分即可。
映象观点：这个味道很棒，吃着酥脆，记得小时候直接可以用粮食换，很怀旧的一个小零食，只不过现在可选择的食品多了，很少人吃这个了，不过现在仍有卖的。
六、锅盔（锅会，方言音）
锅盔是漯河人常食用的传统风味面食小吃，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，内瓤松软，醇香适口，切口砂白，能久放，便携带。
映象观点：这锅盔制作要三点，发面时候，二是和面时候，三十用火做的时候，现在市面上卖的大部分是用电饼锅做的。
七、菜馍
菜馍主料是面粉，鸡蛋和各类时令蔬菜。把面和好做成剂子，擀成两个厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形（烙馍），在两张烙馍间铺上馅儿后并把边缘拍实，在叫“鏊子”的铁板上烙熟即可。
映象观点：这个可以说是 烙馍的升级版，就是将两个面皮中间放些菜制作，菜的话你可以放自己喜欢的，做熟都可以了，吃这个味道很棒，漯河人几乎都吃过。
八、生煎包
生煎包始创于宋朝，完美体现鲜、香、嫩、亮、酥等特点，严格即食即做要求，选材采用五花三层鲜肉及葱白和少量上等红薯粉条，配以二十多种调料精制而成，香而不腻，外酥里嫩，口味独特。
映象观点：这个生煎包，我感觉是喝胡辣汤时候吃它是绝配，味道很棒，生煎包里可以是素材，可以是肉的，根据自己的口味任意搭配。
九、 老鳖炕河
老鳖炕河沿原料是面粉、酒曲、碱面等，把酒曲做成酵母，加到面粉中和成面团，发酵，做成圆型炕制而成。
十、杠子馍
杠子馍产自北舞渡，是漯河舞阳最著名的小吃之一，杠子馍底焦色泽金黄，厚达半寸，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，虽干不燥，耐嚼而又松软，存数日之久，不霉不硬。
如果最后再加一个的话，那么胡辣汤可以入味，一年四季的食用，味道超级棒，冬天喝了不冷，很暖和，每当我在外面回家的时候，胡辣汤是必享用的一道美食。
以上就是漯河地区常食用的美味小吃，如果你是漯河人，可别说我们漯河没什么特产了，如果你是外地人，那么到漯河不妨品尝下这些美味哦！
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