普洱属于什么茶？为何中国十大名茶中没有普洱？背后只有1个原因

前两天我写了一篇关于“中国十大名茶”的文章，读者们的反应非常强烈，评论区有高达1000多条褒贬不一的评论，有着各种不同的声音，这就说明大家对茶叶还是十分关心的。针对网友们问得较多的问题：闻名中外的普洱茶为何没有入选中国十大名茶？今天我就为大家详细解答，希望能够解开大家心中的疑惑！首先我们来看看“云南的普洱茶”到底属于什么茶？

普洱茶到底属于一种什么茶？
我国是茶的故乡，茶叶在我国的历史可以追溯到几千年前，经过几千年的漫长发展，据不完全统计，现在市面上的各种茶叶总共差不多有上千种，即使是有点名气的常见茶叶也有上百种。各种茶叶的名称也是五花八门，有根据茶叶产地取名的，有根据茶叶的形状来取名的，也有根据茶叶的历史典故来取名的……，而很多茶叶的名字，听起来会给人一种深深的神秘感。
面对成百上千种的茶叶，我们总得按照一定的标准来为它们划分一下类别，不然就显得十分凌乱。因此，我们平时所说的“传统7大茶系”就是把茶叶按照颜色和加工工艺的不同而划分出来的，他们分别是：红茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶七大茶系。那我们的普洱茶到底属于其中的哪一种茶系呢？其实对于普洱茶的分类，一直都存在着争议，有人说它是黑茶、有人说它是绿茶，也有人说它是红茶，不过大多数人还是把它划分为黑茶。

普洱茶的加工工艺是所有茶叶中比较特殊的一种，跨度较大，定义标准比较模糊，很难把它准确地归为7大茶系中的哪一类。比如有人说它是绿茶，是因为普洱分为生茶和熟茶，而生茶的加工工艺是新茶不经发酵，经过杀青、揉拧、摊晾后制作而成，因此茶叶的颜色保持清新自然，汤色浅黄，在色泽和加工工艺上与绿茶的标准特别相似，所以从生茶的角度来讲，普洱茶属于绿茶更为准确。
但是普洱茶绝大多数品种属于熟茶，而且品种很多，分为六种，它们分别是：普洱茶砖、普洱散茶、宫廷普洱、凤凰普洱沱茶、普洱小沱茶和橘普茶。这六类普洱茶的加工工艺虽然都有各自的特点，但是总的来说都需要经过杀青、揉捻、渥堆（蒸压、晒干、筛分）、复揉和烘焙等工序，属于重度发酵茶。不管是汤色还是叶底颜色都是深暗明亮，有的是黑褐色、有的是褐红色。所以从普洱熟茶的角度来讲，把它划分为黑茶比较准确，因为普洱熟茶的颜色和加工特点与黑茶的标准非常接近。

至于有人把普洱茶划分为红茶，也不是没有一点道理，毕竟普洱熟茶的色泽与红茶有几分相似。所以普洱茶到底应该属于一种什么类型的茶，确实很难划分，个人认为，把普洱归为黑茶一类比较合适，毕竟普洱大部分都是熟茶，生茶较少，按照少数服从多数的原则，普洱应该就是黑茶！接下来我们讨论第二个问题：
大名鼎鼎的云南普洱茶为何无缘中国十大名茶？
迄今为止，我国有关茶叶的评选活动大大小小加起来也只有5次，这五次茶叶的评选的时间点分别是：1915年在美国旧金山举行的万国博览会；1959年全国“十大名茶”评比会；1999年《解放日报》茶叶评选；2001年美联社和《纽约时报》茶叶评选；2002年的《香港文汇报》茶叶评选。

然而在这5次稍具规模的茶叶评选活动中，云南的普洱茶都未能上榜，的确令人不解。不过，在这5次茶叶评选活动中，真正具有权威性和专业性的只有1959年的全国“十大名茶”评比会，毕竟是由农业部专家们举行的全国大型茶评会，这次评选一共评选出了：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶这中国十大名茶，遗憾的是云南普洱无缘榜单！
为何5次茶叶评选，都不见云南普洱的身影，难道是普洱茶不好吗？其实背后原因只有一个：
中国名茶分为“传统名茶”和“历史名茶”，因此，一款茶叶要想成为名茶，并没那么简单，必须要具备名茶的标准和条件，包括文化历史底蕴、口感、市场热度等等很多因素来综合考量的，而不是某一方面优秀就能成为一款名茶。

说起来普洱茶也是一款历史非常悠久的茶叶，早在三千多年前就有云南人给周武王敬献普洱的历史记载，但是那时候茶的名称根本不叫普洱，而真正用到“普洱”这个名字的历史记载是在清朝的阮福《普洱茶记》中。所以普洱茶的历史说起来悠久，但总又给人隐隐约约、模棱两可的感觉，不像四大名茶中的其它茶叶，几千年前都已久负盛名。而普洱茶在历史上的真正鼎盛时期是从普洱茶得到清朝皇室成员的青睐，成为宫廷贡茶之后才开始的。

新中国建立以后，由于新兴茶叶技术的兴起，清朝时候刚刚发展起来的传统意义上的普洱茶又被淘汰出局，一是云南当时行政区域的重新划分，原来普洱茶的种植和加工地又进行了重新调整，最为关键的是，这时候的普洱茶不再以“普洱”相称，所以后来的普洱茶，包括目前市面上的普洱茶，种类高达六、七种之多，完全取代了历史上传统意义的普洱茶。
看到这里，大家应该明白，虽然普洱茶在历史上已有三千年的历史记载，但是真正的鼎盛时期是从清朝开始，而且后来普洱茶的命运也是一波三折，因此，从历史层面这一关，普洱茶就失去了入选中国十大名茶的资格。

当然，如今的普洱茶，同样是闻名于中外的优质茶叶，特别是很多云南当地人，从来就不喝十大名茶中的茶，只喝他们自己的普洱茶。普洱茶种类较多，总的来说都是十分珍贵的好茶，具有越陈越香的特点。特别是熟茶中的宫廷普洱茶，可以称得上是茶中“皇族”，滋味醇厚回甘，滑爽甘酣，具有独特的陈香味；饼形优美，条索紧细，金毫显露，色泽乌润或褐红，外带油光。
因此，我们平时喝茶，其实大可不必去在意它是不是名茶，市面上很多十分优秀的茶叶，它们一样没有被评选为名茶。自己喜欢的茶，便是最好的名茶！

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