疯狂内卷下的“奶茶”行业②-- 野蛮扩张茶百道

如果走在成都的街头，你会发现，有一个带着“熊猫”图案的奶茶品牌经常出现在视线中。

这就是“茶百道”。

比味道更显深入人心的可能还是要属它的负面舆论，“喝出牙签”“后厨问题”让许多消费者对于整个品牌“未喝先知”。

作为主打“鲜果与中国茶”定位的成都本土茶饮连锁品牌，茶百道自2008年在成都温江开出第一家店至今，经过不断升级，依靠丁丁猫的形象收获了大批粉丝，已经在线下开出了3700+门店。

而这一切还在疯狂扩张。

野蛮布局，扩张游戏

与茶颜悦色不做加盟不同的是，茶百道的盈利模式仿佛是依靠疯狂加盟以量的优势占领全国。据悉，目前茶百道已经入驻了北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、南京、长沙、贵阳等全国200+城市。

在官网首页，茶百道将自己定义为“年轻、时髦、潮流”的品牌，【加盟态势迅速，牢牢确立了“第一潮流饮品”的相对劣势，并迅速成为广受追捧的“茶百道加盟第一品牌”。】

为了招商加盟，茶百道可谓不惜将底盘托出，“茶百道原料比拟简略，是往茶汤里加牛奶。一杯茶百道的老本只有3~5毛左右”。据媒体公开报道，茶百道相关负责人曾表示，2021年茶百道还将加快布局，预计实现门店数量突破5000+。

茶饮安全 暴露风险

今年3月份，家住上海银都路的庞女士在饿了么平台买了3杯“茶百道”奶茶，装奶茶的提袋未封口，结果被“加料”，每一杯都喝出1根牙签。

虽然在事后茶百道发布声明称此次事件系骑手个人行为，与品牌无关，并对此次涉事的茶百道（绚荟城店）警告一次。同时茶百道表示再次出现此类问题，将与该店解除加盟关系。

这背后也暴露出了茶百道疯狂扩张后的弊端，对于加盟商的品牌管理欠规范。同时，茶百道本身对于出餐源头的把控不严格也是造成此次安全事件的间接因素。

事件发生后，茶百道并没有积极整改，促成加盟商对于自身服务的改进。

4月份，有网友外卖平台下单超级杯水果茶，在收货之后发现盖子没盖紧，已经洒了大半，客服并没有对此进行正面回复，而是先指责顾客，“这一些水分看起来不像水果茶里的茶汤呢”，在顾客回复“里面还有百香果”之后，该客服又回复“你来大姨妈了吗，说话这么酸”…

在今年的2月份，上海市场监管部门突击检查了部分奶茶店时发现这些奶茶店全部存在问题，如工作人员健康证不齐全、原材料管理不善等，茶百道赫然在列。

作为具有成都特色的茶饮品牌，不可否认近年来茶百道频频引发网络热度，除了杨枝甘露等爆款单品外，奶茶小料分装等特色外，与敦煌博物院联名的“飞天觅茶”系列，也引发了消费者对于“国潮”的认同。

但是食品安全和服务态度不跟上的话，恐怕在负面危机面前，这些优势都不堪一击。