现在科学信息发达,许多人纷纷开始注重养生,鱼油更是现代人最爱购买的保健食品之一。营养师轻食江欣桦营养师指出,鱼油含有丰富的Omega-3,里面的EPA和DHA成分更是维持循环顺畅与灵活思考的关键营养素。那为什么我们需要吃鱼油呢?以及什么人不能吃?江欣桦营养师来告诉你:
首先,为什么要吃鱼油?因为外食族饮食容易造成omega比例失衡,而鱼油含有Omega-3脂肪酸,是属于必须不饱和脂肪酸,无法自行合成,只能靠饮食摄取补充。现代人都是外食族,很容易造成脂肪摄取不平衡,omega-6摄取过多,美国心脏协会建议omega3与omega-6脂肪酸的摄取比例最理想是1:1,然而如今西式化饮食,人们摄取油脂的比例可能来到1:20。
鱼油含有丰富的Omega-3、EPA和DHA,帮助维持循环顺畅。
天天都是外食族要小心了!由于外食经常造成omega-6摄取过多的情况,而过多会造成身体的负担。近年来科学研究证实鱼油中富含Omega-3脂肪酸,可以调节生理机能,但Omega-3这样不饱和脂肪酸平时摄取不易,而随着消费者健康观念提升,了解到补充鱼油可以有效率的补充Omega-3不饱和脂肪酸,除此之外,国外研究更发现吃鱼油的好处还能改善忧郁症与干眼症。
江欣桦营养师指出:科学研究证实鱼油的功效对改善忧郁症有帮助。忧郁症患者通常血液中的Omega-3浓度偏低,因此科学家推测血液Omega-3浓度太低与忧郁症有关。其中科学研究针对忧郁症单吃鱼油的效果不明显,建议鱼油搭配药物双管齐下,且鱼油成分比例须EPA大于DHA才有帮助。
现代人容易睡眠不足、常使用计算机、手机产品,如果你是属于这些族群,那么吃鱼油对于眼睛干涩也有帮助。并且建议平常也要维持良好的生活型态,睡眠充足、不熬夜、均衡饮食、减少使用手机计算机的时间,并且多吃维生素A、C、E含量丰富的食物。
鱼油副作用有哪些?江欣桦营养师:5种人不适合补充鱼油。
江欣桦营养师指出,在2015年的科学实验中,受试者连续3个月每天补充天然比例3:2的鱼油剂量(360mg EPA+ 240mg DHA),发现泪液蒸发的状况有所改善,泪膜破裂(TBUT)的时间延长,显著改善干眼症的效果。鱼油这么好,那是不是每个人都可以吃?鱼油吃了会不会有副作用?阿江营养师表示:因为鱼油具有抗凝血的特性,不能与凝血功能异常、或者服用相同药理功效的药物一起食用,因此会建议以下5种人不适合补充鱼油:
凝血功能不全者
上述提到鱼油具有抗凝血的特性,如果你是凝血功能不全者,本身血液并不容易凝结,万一不慎受伤,可能会导致出血性问题,所以不建议食用鱼油。
服用阿司匹林药物者
阿司匹林药物的作用是抑制血小板凝结,如果与鱼油一起食用,可能会造成出血性的状况。
近期开刀者
根据科学研究指出,鱼油可能与凝血功能有关,所以近期开刀或重大手术的患者,在手术前2个礼拜先停止食用鱼油,避免造成出血性情况。
怀孕32周的孕妈咪
怀孕32周的孕妈咪跟近期动手术开刀者很像,因为孕妈咪在生小孩的过程,可能面临开刀剖腹产或其他特殊情况,因此若想补充鱼油,建议与妇产科主治医师讨论是否合适补充鱼油。
对鱼类过敏者
鱼油一般萃取自深海鱼类,如果本身对于鱼类过敏的人,可能先请医师评估过,再决定是否补充鱼油,避免引起过敏症状。
吃鱼油好处多多,但鱼油怎么选?鱼油的比例是否越高越好?营养师阿江表示:其实鱼油的选择上要选择含有丰富的Omega-3多元不饱和脂肪酸,且当中的DHA与EPA,是最重要的营养素,选择鱼油建议浓度越高越好,浓度越高DHA与EPA的含量越多,杂质越少,WHO建议每日300~500mg的ω-3脂肪酸,美国协会建议650~1000mg的ω-3脂肪酸,台湾则以一日不超过2000mg为宜。还有近年来因海洋重金属污染的情况日益严重,因此购买深海鱼油一定要注意,鱼油是否有每批送第三方单位检验重金属含量,以确保鱼油食用后的安全性。
记者曾一禾/台北报导
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