如今在兰州市民的餐桌上，文明餐桌理念已深入人心。剩菜剩饭、餐桌浪费的现象日渐消失，合理点餐、餐后打包的节俭之风盛行。为进一步加强宣教，切实培养节约习惯，推进“光盘行动”，城关环卫中心执法中队立足实际，加大对餐厨垃圾监管力度的同时，督促餐饮行业落实文明餐桌宣传，坚决杜绝餐饮浪费等不文明行为。
据介绍，针对辖区餐饮业和单位食堂浪费现象，环卫执法中队采取灵活机动工作方法，加大餐饮企业门店和食堂宣传告知，重点对餐厨垃圾产生量大的餐饮店、单位着手，安排执法分队建立餐厨垃圾监管群，采取定期、有针对性的向城区各路段餐饮单位、餐饮店展开文明餐桌宣传告知工作，要求各餐饮门店对店内负责点菜、记录的服务员劝导食客合理点菜，做到“不剩菜、不剩饭”引导。
同时，该中队组织人员加大对餐厨垃圾、废弃油脂独立收运的餐饮店进行“三书一账”工作监管检查。要求辖区餐饮企业、门店、单位、学校、医院等加大引导食客“光盘行动”的宣传和推广力度；要求甘肃驰奈公司对餐饮企业、餐饮门店每天产生的餐厨垃圾、废弃油脂做到100%收运，日产日清。
今年以来特别是进入四月以来，该执法中队通过持续宣传引导，主城区部分在以前落实宣传“文明餐桌”不到位或不积极的餐饮企业、餐饮门店和食堂都大有改变，为顾客员工合理提供“吃多少要多少”、“不剩菜、不剩饭”、“光盘行动”等贴心选择和积极建议，有些餐饮店为鼓励食客打包，还免费提供一次性打包餐盒。“餐桌文明”遏制舌尖上的浪费，推动“光盘”的实现将不再是梦。
东岗路桃花岛餐饮店负责人说：“虽然从短期来看，少点菜损失了一点利益，人均消费降了，客人反而来的次数多了，我们的整体效益大大提升了，对食客和我们来说都是好事，以前每桌都会有剩菜剩饭，现在剩菜剩饭大都打包了，后堂的泔水桶明显瘦了身。”据悉，近期驰奈公司城关区餐厨垃圾日均收运量下降10吨左右。我们相信厉行节约的良好风尚，不久后将覆盖城区所有餐饮店。
兰州日报社全媒体首席记者 杨晟途
来源： 兰州日报
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