黄小米和糯小米到底哪一种比较好，这两个如果来比较的话，我想这中间并没有什么太大的意义，这就好像是在问吃米饭好还是吃馒头比较好，只能说它们在做成食品的时候有一些差别，有的时候却也是可以互相进行替代的。
1、那么黄米和小米到底哪一个营养好？
我们如果真的要充分的了解黄米和小米的营养哪个好，需要首先了解的是黄米到底是什么，小米又是什么。
黄小米其实就是我们生活之中最为常见的小米，一般都是用来熬粥。如果按照普通的标准来进行区分，小米其实也是属于黄米，黄米这个词主要是用于区分白米从而产生的一个相对的词。
但是，按照目前来划分的话，大众对黄米的所指，黄米，主要指的就是，黍米（黍米是古代对于现在大家所指的黄米的一个称呼）；
我们再说一下糯小米，在我们这里把它叫“大黄米”，其实就是看起来跟小黄米一模一样，只是个头比较的大，它做熟之后口感会比较的黏，一般都不会用来熬小米稀饭，多数都是用来做粘糕、粽子。
用大黄米所做出来的糕和粽子，又软又糯，好吃的很，而且还非常的有营养，但是如果要说这糯小米可以不可以用来熬粥，我想这应该也是可以的，只不过我们这边更加愿意用小米来进行熬粥，用糯小米来做糕而已。
2、那么，黄米和小米的营养价值都各有哪些呢？
黄米和小米的相关营养价值：
黄米和小米的营养价值（我们就中医而言）分别是：
A、黍米【主治】益气，补中（《别录》）；思邈曰︰黍米，肺之谷也。肺病宜食之。主益气。
B、黍米【气味】甘，温，无毒。久食令人多热烦（《别录》）。（注：黍米其实，就是黄米，不要看到黍米自己就找不到黄米了）。
C、而小米的营养价值，中医典籍之中是这样进行描述的：
《本草纲目》之中记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。按照我们现代的营养学来说，黄米之中含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等相关的营养元素，具有益阴、利肺、利大肠的功效。
而现代营养学对小米的解释是：每100g小米之中含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热1515kJ、钙29mg、磷240mg；
铁4.7mg、胡萝卜素0·19mg、维生素B1 0.57mg、维生素B2 1.12nag、烟酸1.6mg、镁93.1mg、铜5.5mg、锰9.5mg、锌25mg、硒45mg、碘3.7毫克以及类雌激素物质。
所以说，黄米和小米这两者也都是各有所长，就日常的补益而言，小米的功效真的要大于黄米的功效，而且小米吃多了之后也并不会产生什么不良的反应，但是黄米吃多了之后就非常容易消化不良而且会出现烦热。
3、那么应该怎么正确的选购正宗的好小米呢？
喜欢没有农药，除草剂，没有任何的植物激素，自然种植的粗粮小米，网购小米千万不要选择便宜的。
因为根据我们中国市场上面的价格，低于5元以下的小米不可能会非常的好，5公斤的优质小米正宗优质的产品销售价格应该是在35-55元左右，便宜绝对是没有好货的而且好货也不会便宜。
石碾的小米就是由于工艺上面的问题，低温不会流失任何的营养，但是出米的几率和碎米比机器打的会比较的多，成本也会比较的高。
所以我们仅生产工艺而言，石碾的才是最好的一种小米，山西沁水其实就是由于地理气候多产的小米由于采用晋谷21号品种，营养含量优于市场上更多的小米
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