厦门老味道头一站，1980烧肉粽，可以带回家的古早味

厦门中山路靠近工人文化宫旧址，有一家“1980烧肉粽”，已传承四十年历经三代人，是许多老厦门人心中的美食记忆。记得小时候，父母带我来时，它还没有正式的店名，只是叫做“加料烧肉粽”，是一家只有9平米的小店面，生意却很火爆，天天都供不应求。

如今的“1980烧肉粽”，拥有1500平米自家工厂，并且还有多个连锁店面，形成了规模化经营。产品也不再只有烧肉粽和沙茶面，还有姜母鸭、燕皮扁食等特色美食，包括沙茶酱、甜辣酱，都有预包装，不仅可堂食，还能带回家，或者当作伴手礼。

1980烧肉粽（中山路总店），门前的人行道有些狭窄，门脸看起来也小小的，但其实里面的座位不少，估摸着可容纳五十多人。装修风格充满闽南特色，雕花的木格子，镶花砖的桌面，墙上还有许多老照片，这种复古的调调让人感觉蛮文艺的。

这次来发现竟然有姜母鸭，算是新品吧。

相传姜母鸭曾是一道宫廷御膳，而后流传民间，成为一道名菜。它以正番鸭、老姜、米酒、老抽等为原料，经过砂锅熬煮而成，不仅味道鲜美，而且油而不腻，温而不燥，有滋阴降火，气血双补等功效。

烧肉粽+拌面，是一对经典CP。

闽南人不是只在端午节吃粽子的，一年四季都能吃，而且最爱咸粽，里面要包三层肉、咸蛋黄、虾仁、板栗、香菇等，然后蘸着甜辣酱和花生酱一起吃，那才是地道的“烧肉粽”呀！

厦门拌面，拌的也是甜辣酱和花生酱，筋道的面条上裹着满满的调料，浓郁之中带着甜辣，好吃不腻！

招牌沙茶面

沙茶源自南洋，来到厦门经过改良，有着大蒜、洋葱、花生米、虾米、生抽等复合香气，形成这种甜辣香浓的滋味，无论加什么食材都风味独具。

五香条

五香条，也是闽南很具代表性的小吃之一。用一种专门的豆皮，包裹着剁碎的精肉、洋葱等，卷成春卷的样子，放入油锅炸至金黄，吃的时候切成小段，蘸着甜辣酱吃。这家的五香条，相当实在，能吃到大块的肉肉。

燕皮扁食汤

燕皮的原料是肉，而不是面粉，是不是很神奇！猪肉里加入红薯粉和水，经过千万次的捶打，才会成为这样又白又薄的模样。燕皮扁食，不就是“肉包肉”了吗？煮熟的燕皮变得透明，质地Q弹，加上饱满的肉馅，一颗颗停不下来。

除了特色小吃，1980还有流行饮品，烧仙草、奶茶、酸梅汁等。

厦门老味道头一站，1980烧肉粽，可以带回家的古早味！