我们这一代人追求的是吃饱，下一代人追求的是吃好

今天停电停水，孩子的二姨给送来一只烤鸭和一只烧鸡。因为家里烹饪的炊具只有电磁炉，停电就无法做饭，送来的烤鸭和烧鸡真是及时雨。

中午，儿子回来吃饭，一看菜只有这两样，马上说，我不吃烤鸭也不吃鸡。我问为什么，他说，不喜欢吃油炸的那股味。

我想起来儿子小时候的一件事。

儿子八岁时，镇上开了第一家烤鸭店，店门口放着一个烤炉，里面升着炭火，鸭子用油炸过后，再挂在炉子里用炭火烤。离很远就闻到了香味，并且这个香味以前没有闻到过。

人们好奇地聚集到店门口观看，最后很多人就开始购买。八元一只，我也买了一只，准备到孩子姥爷家吃。

从烤鸭店骑摩托车到孩子姥爷家，不到十分钟的路程。到那进屋一看，烤鸭的两个大腿已经让儿子吃没了，并且儿子说，没吃够，还要吃。于是把烤鸭撕开，儿子和他舅家的妹妹把剩下的全都吃没了。

那时，生活水平不高，吃肉还是一件奢侈的事。再加上烤鸭刚出现，它独特的味道有很大的吸引力。后来又买了几只，儿子一直喜爱吃它，每次都会吃很多，从来没说吃够过。

以前对烤鸭痴迷儿子，怎么突然不爱吃了，于是问儿子，为什么不吃它了？

儿子说：“这种鸭子，用的是速成鸭，四十天就长成出栏，并且炸鸭子的油一支使用，里面容易生成有害成分，并且油炸食品油太多，吃多了对身体没有好处”。

我看见过十八元烤鸭所用鸭子的负面消息，上面说一些不法养殖户，为了降低成本，给鸭子人为填充食物，并且食物中加了一些禁止添加的成分，所以，人们管这种鸭子叫“填充鸭”。我也知道炸食物用的油，如果不更换一直长时间使用，会因高温生成有害物质，人食用后对身体有害，这些都是不允许的。

现在的饮念观念，和以前比发生了很大的改变。以前是吃饱、吃好。现在是要吃得科学，并且吃得无害、吃得安全。

小时候家里养猪，杀猪时，邻居王叔都会在猪脖子上割一条肉，直接放嘴嚼，边嚼边说好吃。现在才知道，那条肉是淋巴结部分，可能含有细菌和病毒等有害物质，不能食用，生吃对身体危害更大。

那时若杀出痘猪肉，舍不得扔掉，更不会进行无害化处理。那时知道高温能杀死痘里的寄生虫，但是家家都没有高压锅，就用锅长时间烀。孩子是不能吃痘猪肉的，所以，谁家杀猪杀出痘猪肉，就分给邻居家，家家烀肉飘出香味，孩子馋得直流口水，但也绝不能吃。大人们吃的痘猪肉，那里寄生虫不能全杀死，现在看，对身体有很大的伤害。

小时候，若剩饭有酸味了，会用水冲洗几遍，然后吃了。那时，主要是先吃饱，食物安全意识几乎没有。记得有一次，家里留着过年包饺子面变质了，吃着发苦了，舍不得扔掉，蒸了馒头，孩子不让吃，只能家长吃……

以前的困难年代，家里吃的食物，有很多不符合食物安全的地方，与当时食品匮乏，还处于满足温饱的阶段有关。现在生活条件好了，食物供应充足，人们都有食品安全意识，不再是什么好吃的就吃什么，而是怎么吃对身体有益，就怎么吃。吃什么对健康无害，就选择吃什么，这是社会的进步。