干锅墨鱼仔，莴笋炒鸡蛋，家常黄焖鸡，腊肉炒粉丝卷心菜

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

腊肉炒粉丝卷心菜

材料：粉丝、卷心菜、腊肉、干辣椒、蒜、食盐、白糖、蒸鱼豉油

做法

1.粉丝用清水浸泡软，捞出备用

2.卷心菜洗净，切成宽条。

3.炒锅烧油，烧热后放入生姜片，红椒段爆香

4.放入卷心菜条，小火煸炒至色泽油亮

5.调入酱油，把泡好的粉丝摊放在卷心菜上，开小火翻炒至粉丝油亮透明后，调入精盐即可。

家常黄焖鸡

做法：

1.冬菇洗净，挤出水份，去蒂切成片，鸡蛋打入碗中，打散。

2.鸡洗净，沥干水分，剁成块，再用10克酱油拌匀，腌十分钟。

3.起锅加油，烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸至金黄色，倒入漏勺沥油。

4.锅留少许油，放入糖炒至融化后，放入炸鸡块翻炒均匀。

5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜炒出香味。

6.倒入沙锅里，加鸡汤，大火煮开，撇去浮沫，再用小火焖至鸡块软烂。

7.放入香菇，焖煮15分钟即可。

莴笋炒鸡蛋

材料： 莴笋1根、鸡蛋两个、蒜子适量、料酒、盐、鸡精适量；

做法

1.莴笋洗净去皮切成片，鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎；锅入油烧热，下入鸡蛋液滑散煎熟备用；

2.另起锅入油烧热，下入蒜末爆香放入莴笋煸炒至软至熟！调入适量的盐；倒入鸡蛋煸炒均匀加入一点点鸡精调味即可出锅

干锅墨鱼仔

主料：保鲜墨鱼仔750克

配料：生姜片20克、泡椒10克、葱段10克、大蒜20克、鲜红青椒40克

调料：干锅酱80克、色拉油50克、食盐5克、清汤500克、鸡精5克

做法：

1、墨鱼仔洗净，用80度的温水过水滤干待用；

2、锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱，煸香；

3、将墨鱼仔放入锅中，加入清汤，放食盐、鸡精，收汁即可。