早在前段时间,陆陆续续就收到小伙伴们想吃粽子的心思,这也不意外,毕竟距离端午节也就一个多月时间。人本身就是跟着记忆吃东西的,在这“玉粽袭香千舸竞”的节日里,便是香甜软糯的味道。
记得小时候,一到端午节这个节骨眼,走到哪仿佛都能闻到粽香。即使是平日,也无需我们多嘟囔提醒,妈妈亲手包裹的粽子都会出现在眼前,那是童年的小惊喜,那也是妈妈母爱泛滥的时刻。
妈妈曾说只要我们想吃粽子,随时都包给我们吃。即使她正忙着干农活,也能立即放下手中的锄头,买上几斤五花肉,摘上数叠箬叶,搅拌足量的糯米,一个人花一下午时间包粽子来满足我们的小心愿。
渐渐地,我们都长大了,远在他乡漂泊,想吃上妈妈亲手包的粽子确实不容易了。超市、便利店随便买几个感受节日氛围,殊不知那些粽子或多或少缺点灵魂,吃起来口感也是欠佳...
小购希望独在异乡的你们,也能吃上妈妈包裹的味道,感受儿时的记忆。这款龙舟粽采用匠心工艺,每一个环节都精准拿捏,赋予了龙舟粽传统的生命力。箬叶的折叠与拉扯间,溢出了清香的糯米气息,连空气都弥漫着幸福的味道。
每一颗手工粽子,都是用心包裹出来的,每一颗手工粽子,都能吃出满满的祝福。
恰到好处的黄金配比
浅尝一口龙舟粽,化解了漫长的思乡之情,驱散了厚重的孤独感。龙舟粽会有如此大的魔力,也是因为其原材料黄金配比的极致选择。
东北糯米+太湖糯米
都说米是粽子的灵魂所在,想要口感令人念念不忘,必须在米这块下足功夫。
龙舟粽中一半是来自肥沃黑土地的东北米,嚼劲十足;一半是来自风水宝地的太湖米,软弹甜糯。原材料经过黄金配比、精细搭配,融合嚼劲与软糯的双重精细口感,是确保粽子软糯口感的味觉密码,有嚼劲却不粘牙,恰到好处击中你的胃。
这两种上乘糯米结合,出锅后粒粒分明,入口绵软,糯而不烂。端上餐桌,剥开褪去翠绿色泽却仍是清香扑鼻的箬叶,眼前这一切,原来就是“彩缕碧筠粽,香粳白玉团”的感觉啊~
高山箬叶
龙舟粽的软糯弹舌,自然离不开箬叶的功劳。过了秋冬,青绿箬叶便会变老变硬,香气也会散去很多。想要存留独特的清香,箬叶必须是当年生且在立夏后采摘zui为合适。
精选生长在海拔1000米左右,天然无污染的金华丽水高山中的野生箬叶,这种箬叶宽大柔韧、厚薄适中、箬香浓郁、形状完整不易碎。这一片片翠绿鲜嫩的箬叶,也是经历了一番严格的“选拔”,才有资格与东北&太湖米组成CP。
农民们在崎岖的山中进行手工采摘,再辛苦背下山进入分拣挑选,鲜叶的宽度要达到7公分以上,长度达到40公分以上(适合包制、大小匀称,让米与馅的比例恰到好处),才会被选中成为龙舟粽的“香衣”。在餐桌上,你就会体会到“水风吹殿送微凉,竹叶金盘粽子香”的幸福感了。
精选猪肉
一款粽子想要让你吃完魂不守舍,留口余香,不止是有软糯的糯米,清香的箬叶,猪肉的存在更是重中之重!
100g肉粽中“10g瘦肉+5g肥肉”的黄金配比,肉质鲜嫩,肥瘦恰好,吃起来油而不腻,稍微咀嚼就融化了,让你唇齿留香。
经过完美配比的鲜肉块被糯米紧紧包裹着,肥肉溢出来的油脂渗透在粒粒饱满的糯米上,香而不腻,瘦肉被油脂“滋润”过后,瞬间告别了干柴感~
可盐可甜任你选
有了上乘混合糯米、野生箬叶、肥瘦配比精准猪肉的黄金搭档,自然会碰撞出令人魂牵梦萦的火花~自古就有“南咸粽,北甜粽”之说,不管你是咸粽党还是甜粽党,龙舟粽皆可满足,三款经典口味,让你“粽”享美味!
红袍豆沙粽
红袍豆沙粽子的出现,简直就是甜粽党的福音!
里面红豆沙都是按特殊比例添加,口味香甜不腻。剥开墨绿色的箬叶,米白馅红,软糯清香软糯弹牙的糯米夹杂着沙糯绵软的红豆沙,用筷子轻轻夹开,满眼都是豆沙馅,看着就很清新治愈。
这款豆沙粽将丰富的口感及味觉体验融入其中,入口甜而不腻,香软细腻,一点都不齁,不管是大人还是小孩都爱吃,简直就是小购心中的“小甜甜”~
蛋黄鲜肉粽
咸粽党真的相当有口福,这款蛋黄鲜肉粽保证让你吃完后无法忘却它的好滋味。蛋黄是粽子的灵魂所在,轻轻一挤就能流油。
鲜香流油的蛋黄,交织于米香之间,再加上酥嫩的鲜肉,入口那一瞬间,温润软糯的糯米缠绕在舌尖,细嫩松沙的蛋黄在齿间碰撞,吃起来也不腻。鲜香四溢,丝丝入味,入口还有沙沙的颗粒感,令人流连忘返。
栗子鲜肉粽
板栗一直都是美食爱好者的心头好,板栗炖鸡、糖炒板栗都在美食界有一定的地位。
绵沙柔润的栗子,粒粒泛着油光的糯米,配上酥烂的猪肉,鲜美味道满溢于唇齿之间。在蒸煮之中释放出的肉香和油脂,把板栗也浸润上浓郁的香味。
轻轻咬下去,在咀嚼的时候你能感受到栗子的细腻绵软,肥而不腻的猪肉中和了栗子的绵沙感,不会过于干涩噎喉,每一口都很满足。
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