韭菜里淋入3个鸡蛋，不做馅，不烙饼，没想到这么好吃

今天要来跟大家分享的美食是一道特别家常，特别常见，也特别美味的美食，这道美食就是韭菜炒蛋。肯定有一些朋友一听到韭菜炒蛋就会嗤之以鼻，因为韭菜炒蛋真的是太容易了，只要会做饭的朋友就一定会做。虽然这道韭菜炒蛋非常简单，但是做法也是有讲究的，今天跟大家分享的这道韭菜炒蛋是在平常韭菜炒蛋的基础上进行了稍微地改良，使做出来的韭菜炒蛋咸香有味，超级下饭，而且一点也吃不到鸡蛋的腥味。

【韭菜炒蛋】

【制作食材】韭菜，鸡蛋，食用盐，白醋，十三香，鸡精，食用油

【制作步骤】

1、韭菜炒蛋，吃起来特别好吃，咸香有味，特别下饭。咱们一起把韭菜炒蛋的制作食材准备一下吧，因为这道韭菜炒蛋的食材并不是很多，所以很快就能够准备好了。先准备一小把韭菜，接着再准备三个鸡蛋，适量的食用盐，白醋，十三香，鸡精和食用油。食用油可以稍微多准备一点。这些食材全部准备好了之后就可以开始它们的处理与韭菜炒蛋的制作了。

2、在开始烹饪韭菜炒鸡蛋之前一定要将韭菜充分清洗一下。最好要先将韭菜放到清水中浸泡20分钟，浸泡完成之后再轻柔地清洗2~3遍，清洗完成之后咱们再将韭菜取出来沥干水分。等到韭菜充分沥干水分之后咱们就可以开始切了。将韭菜切成大概一厘米的小段即可，切完的小段直接放到一个大碗中。

3、将咱们准备好的三个鸡蛋打到一个小一点的碗中，加上适量的食用盐和白醋。为什么要在鸡蛋中加入食用盐和白醋呢？不仅能增加鸡蛋的底味，还能够使鸡蛋吃起来更加滑嫩，更可以去除鸡蛋中的腥味。

4、鸡蛋中加入食用盐和白醋之后咱们将它们充分搅散，一定要搅得散一点，搅散之后将蛋液直接倒入到韭菜里面，接着再向韭菜中加入适量的食用盐，十三香和鸡精，接着用筷子将韭菜和鸡蛋液充分搅拌均匀，等它们完全混合到一块之后先放到一旁备用。

5、把平底锅取出来，先烧上适量的食用油，食用油可以多放一点，然后再倒入蛋液韭菜先煎一下，在煎蛋液韭菜的时候一定要注意一下，要用中火慢慢煎。等到韭菜鸡蛋底面煎到定型之后咱们就可以开始翻炒了。

6、在翻炒韭菜鸡蛋的时候要轻柔一点，而且全程都要用中小火。等到鸡蛋完全翻炒熟了之后咱们就可以关火出锅装盘了，全程三分钟，出锅之后就可以吃了，一道特别美味的韭菜炒鸡蛋就这样完成了。你喜不喜欢这道吃起来鲜香有味，超级下饭的韭菜炒鸡蛋呢，喜欢的话就赶紧试一下吧。

【小贴士】

1、韭菜段切成一厘米左右即可。

2、韭菜蛋液要先煎到底面定型后再进行翻炒。