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都是西瓜,黄瓤和红瓤有啥不同?瓜农:差别挺大,买错难吃营养差

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随着小满节气的到来,夏天的味道越来越浓了,温度瞬间升高到30度以上,789月份的天气也不过如此吧。而说起夏天,就不得不提到吃西瓜,记得小时候,水果并没有现在这么丰富多样,整个夏天吃的最多的就是西瓜,而西瓜也可以称为是夏天的代名词。想象一下,从似火的骄阳中走回家,唯有半个冰镇西瓜可以消除一身的燥热,香甜的西瓜汁瞬间充斥在口腔内,整个人瞬间就神清气爽了。

随着种植技术的不断发展,西瓜已经不是夏季的专属,可以即使是在冬天,只要你想吃,也可以随时买到西瓜。但是这里还是建议大家尽量不要吃反季的水果,因为无论是从口感还是营养成分上来说,都会差很多。不过好在我国幅员辽阔,从北到南气候差异较大,所以虽然现在是5月末,但是已经有一些品种的西瓜大量上市了,天气热了,想吃西瓜的朋友可以吃起来了。

不知道你发现没,现在超市里,除了有红瓤西瓜以外,还摆着不少切开的黄瓤西瓜,有的人看着稀罕,就忍不住买回去尝尝,当然相信也有不少人一直在心里问:黄瓤跟红瓤有啥区别呢?到底哪个更好吃?值不值得买一次黄瓤的来尝尝呢?所以今天我们就来跟大家分享一些关于红瓤西瓜与黄瓤西瓜的区别,下次买西瓜的时候就别再犹豫啦~

【区别一、品种不同】

与我们人类相似,有黑头发与黄头发之分,黄瓤西瓜与红瓤西瓜其实都属于西瓜,只是品种不同而已。而瓜瓤的颜色也是由基因所决定的,其实除了黄瓤和红瓤,瓜瓤的颜色从白色、淡黄、亮黄、粉红、橘红到大红色,都有,只是黄瓤和红瓤比较常见。当然在黄瓤西瓜中依然还有不同的品种之分,常见的有“新金阑”“黑绷筋”“特小凤”等。值得一提的是,黄瓤西瓜对于土壤和生长环境的要求较高,因此一直没有大范围的种植推广,所以产量较小,物以稀为贵,所以市面上的黄瓤西瓜通常价格要更贵一些。

【区别二、观感不同】

二者除了在瓜瓤的颜色上有红色和黄色之分以外,黄瓤西瓜的瓜皮通常会更薄一些,而且黄瓤西瓜的个头普遍属于娇小型,重量一般在3斤左右。而红瓤西瓜则是有大有小,大的能有十几斤重。

【区别三、口感不同】

黄瓤西瓜的果肉会更加细腻一些,而且我们知道西瓜如果不熟的话会有一股葫芦的味道,而红瓤西瓜成熟以后,这种味道基本上是没有的。在黄瓤西瓜中,葫芦味还比较明显。另外黄瓤西瓜的汁水往往会比较少,而且甜度也偏淡一些。不像红瓤西瓜那样,吃起来汁水横流。所以黄瓤西瓜的味道和口感就像它的身材一样,属于婉约型,更加偏清甜一些。

【区别四、营养成分的差异】

二者瓜瓤的颜色不同,其实与各自所含的营养成分有着分不开的联系。红瓤西瓜的红色主要来源于其中的番茄红素,而且番茄红素的含量越高,那么表现出来的瓜瓤颜色也就会越红。番茄红素是存在于很多植物中的一种天然色素,具有很强的抗氧化性,对于保护我们的皮肤有很多的好处。

黄瓤西瓜的黄色主要与其中所含的胡萝卜素和叶黄素有关,也是很常见的两种营养物质,对于保护视力,增强免疫力有帮助。

当然除了以上区别以外,无论是红瓤还是黄瓤西瓜,都富含水分,糖类,氨基酸以及钙,磷,铁,钾等矿物质营养成分,可以为我们补充水分和能量,都是清凉消暑的佳品。

西瓜的挑选

无论是黄瓤还是红瓤,我们在购买的时候都要注意挑选,下面跟大家分享很实用的3点:

1、 看外形,受品种影响,西瓜形状有椭圆形和圆形,但是无论哪种,我们都要选择整体匀称的,奇形怪状的多为生长不良。另外要注意观察西瓜的纹路,选择纹路清晰的,而反之纹路模糊的西瓜,则多为生瓜。

2、看瓜脐,瓜脐是不与瓜藤相连接的那一端,通常离地面会很近,并且会与地面接触,那么与地面接触的这一部分就会被阳光遮住,所以颜色通常为白色或者是黄色。而颜色为黄色的,则说明成熟度较高,反之发白或发青的,则代表还没彻底成熟。

另外要注意看瓜脐的大小,前两天跟大家分享了甜瓜的挑选方法,要选择瓜脐大而凸出的,但是挑选西瓜恰恰相反,要选择瓜脐小的。因为瓜脐越小,瓜皮越薄,吃起来越划算。

3、听声音,挑选西瓜时,很多人都会一边用手敲,一边贴近耳朵听。不同成熟度的西瓜在敲的时候发出的声音也是有所不同的,如果是“嘡嘡”比较脆的声音,则代表西瓜还比较生;如果是“噗噗”的声音,比较低沉浑厚,则说明西瓜的成熟度比较好;当然还有一种情况,是“噗噗”的声音,则代表西瓜已经熟过头了,可能已经坏掉了。

我是小茉莉,今天跟大家分享了黄瓤西瓜与红瓤西瓜的不同,大家可以根据自己的喜好进行选择,无论是哪一种,都很适合夏天食用。另外在购买西瓜的时候要注意“2看1敲”,挑到成熟的西瓜。当然,西瓜寒冷,天气虽热,一次也不要吃太多,避免引起肠胃不适。本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞,收藏和转发哦!感谢您的支持!


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