都是西瓜，黄瓤和红瓤有啥不同？瓜农：差别挺大，买错难吃营养差

随着小满节气的到来，夏天的味道越来越浓了，温度瞬间升高到30度以上，789月份的天气也不过如此吧。而说起夏天，就不得不提到吃西瓜，记得小时候，水果并没有现在这么丰富多样，整个夏天吃的最多的就是西瓜，而西瓜也可以称为是夏天的代名词。想象一下，从似火的骄阳中走回家，唯有半个冰镇西瓜可以消除一身的燥热，香甜的西瓜汁瞬间充斥在口腔内，整个人瞬间就神清气爽了。

随着种植技术的不断发展，西瓜已经不是夏季的专属，可以即使是在冬天，只要你想吃，也可以随时买到西瓜。但是这里还是建议大家尽量不要吃反季的水果，因为无论是从口感还是营养成分上来说，都会差很多。不过好在我国幅员辽阔，从北到南气候差异较大，所以虽然现在是5月末，但是已经有一些品种的西瓜大量上市了，天气热了，想吃西瓜的朋友可以吃起来了。

不知道你发现没，现在超市里，除了有红瓤西瓜以外，还摆着不少切开的黄瓤西瓜，有的人看着稀罕，就忍不住买回去尝尝，当然相信也有不少人一直在心里问：黄瓤跟红瓤有啥区别呢？到底哪个更好吃？值不值得买一次黄瓤的来尝尝呢？所以今天我们就来跟大家分享一些关于红瓤西瓜与黄瓤西瓜的区别，下次买西瓜的时候就别再犹豫啦~

【区别一、品种不同】

与我们人类相似，有黑头发与黄头发之分，黄瓤西瓜与红瓤西瓜其实都属于西瓜，只是品种不同而已。而瓜瓤的颜色也是由基因所决定的，其实除了黄瓤和红瓤，瓜瓤的颜色从白色、淡黄、亮黄、粉红、橘红到大红色，都有，只是黄瓤和红瓤比较常见。当然在黄瓤西瓜中依然还有不同的品种之分，常见的有“新金阑”“黑绷筋”“特小凤”等。值得一提的是，黄瓤西瓜对于土壤和生长环境的要求较高，因此一直没有大范围的种植推广，所以产量较小，物以稀为贵，所以市面上的黄瓤西瓜通常价格要更贵一些。

【区别二、观感不同】

二者除了在瓜瓤的颜色上有红色和黄色之分以外，黄瓤西瓜的瓜皮通常会更薄一些，而且黄瓤西瓜的个头普遍属于娇小型，重量一般在3斤左右。而红瓤西瓜则是有大有小，大的能有十几斤重。

【区别三、口感不同】

黄瓤西瓜的果肉会更加细腻一些，而且我们知道西瓜如果不熟的话会有一股葫芦的味道，而红瓤西瓜成熟以后，这种味道基本上是没有的。在黄瓤西瓜中，葫芦味还比较明显。另外黄瓤西瓜的汁水往往会比较少，而且甜度也偏淡一些。不像红瓤西瓜那样，吃起来汁水横流。所以黄瓤西瓜的味道和口感就像它的身材一样，属于婉约型，更加偏清甜一些。

【区别四、营养成分的差异】

二者瓜瓤的颜色不同，其实与各自所含的营养成分有着分不开的联系。红瓤西瓜的红色主要来源于其中的番茄红素，而且番茄红素的含量越高，那么表现出来的瓜瓤颜色也就会越红。番茄红素是存在于很多植物中的一种天然色素，具有很强的抗氧化性，对于保护我们的皮肤有很多的好处。

黄瓤西瓜的黄色主要与其中所含的胡萝卜素和叶黄素有关，也是很常见的两种营养物质，对于保护视力，增强免疫力有帮助。

当然除了以上区别以外，无论是红瓤还是黄瓤西瓜，都富含水分，糖类，氨基酸以及钙，磷，铁，钾等矿物质营养成分，可以为我们补充水分和能量，都是清凉消暑的佳品。

西瓜的挑选

无论是黄瓤还是红瓤，我们在购买的时候都要注意挑选，下面跟大家分享很实用的3点：

1、 看外形，受品种影响，西瓜形状有椭圆形和圆形，但是无论哪种，我们都要选择整体匀称的，奇形怪状的多为生长不良。另外要注意观察西瓜的纹路，选择纹路清晰的，而反之纹路模糊的西瓜，则多为生瓜。

2、看瓜脐，瓜脐是不与瓜藤相连接的那一端，通常离地面会很近，并且会与地面接触，那么与地面接触的这一部分就会被阳光遮住，所以颜色通常为白色或者是黄色。而颜色为黄色的，则说明成熟度较高，反之发白或发青的，则代表还没彻底成熟。

另外要注意看瓜脐的大小，前两天跟大家分享了甜瓜的挑选方法，要选择瓜脐大而凸出的，但是挑选西瓜恰恰相反，要选择瓜脐小的。因为瓜脐越小，瓜皮越薄，吃起来越划算。

3、听声音，挑选西瓜时，很多人都会一边用手敲，一边贴近耳朵听。不同成熟度的西瓜在敲的时候发出的声音也是有所不同的，如果是“嘡嘡”比较脆的声音，则代表西瓜还比较生；如果是“噗噗”的声音，比较低沉浑厚，则说明西瓜的成熟度比较好；当然还有一种情况，是“噗噗”的声音，则代表西瓜已经熟过头了，可能已经坏掉了。

我是小茉莉，今天跟大家分享了黄瓤西瓜与红瓤西瓜的不同，大家可以根据自己的喜好进行选择，无论是哪一种，都很适合夏天食用。另外在购买西瓜的时候要注意“2看1敲”，挑到成熟的西瓜。当然，西瓜寒冷，天气虽热，一次也不要吃太多，避免引起肠胃不适。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发哦！感谢您的支持！