岚皋县：“神仙豆腐”让群众过上了“神仙日子”

阳光讯（记者 李孝华 通讯员 廖霖）在老寻常百姓家的餐桌上，黄豆做的豆腐已是一种司空见惯的食材，但用树叶做的豆腐，你吃过吗？

初夏，正是采摘神仙树的好时节，在岚皋县民主镇马安村神仙树生态农业产业基地，人工培育栽植的神仙树叶子鲜嫩旺盛，绿意盎然，欣欣向荣。近十名村民正在手脚麻利的采摘神仙树叶，这些叶子，正是制作神仙豆腐的原材料。

“我在公司基地这里采这个豆腐柴叶子（神仙树叶子），采出来做茶、做面（干）粉、粉条之类的。一个月挣一千四五百块钱，一年能挣1万多钱；我今年是在园区务工的第二年，靠着在园区务工，每年有了一份稳定的收入。吃住都在家里，日常开支少，每月大部分收入可以存下来。最重要的是可以照顾家庭，每天能够看见家人。”5月21日，家住马安村四组村民储著芳给笔者算了一笔帐。她说，“在家门口就业，不仅收入不比在外差，而且幸福指数更高。”算起经济账储，储著芳难掩内心的喜悦和激动。

在马安村神仙树生态农业产业基地许多村民，与储著芳有着同样的心声。

“像储著芳这样在生态农业产业基地务工致富的村民还有很多。”岚皋县岚山宝生态农业开发有限公司董事长包登国说。

在岚皋县大山中，生长着一种树形不大的灌木豆腐柴，它生在山坡灌丛，林下及沟边，当地村民将它称作“神仙树。”神仙豆腐营养价值非常的高，所含的粗蛋白量高达百分之三十多，还具有多种维生素和微量元素以及人体所需的19种氨基酸。而且现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

储著芳告诉笔者。用神仙树叶做成的“神仙豆腐”已颇具神奇，在新时期又生发助农增收致富的传奇。

过去，在青黄不接的饥荒年月里，穷苦人靠着“神仙豆腐”保命度日，村民们眼中的“神仙”，实则是大自然给予的特别恩赐。如今，神仙豆腐已是岚皋县餐桌上的一道特色美食，有“做吃豆腐、心见神仙”之说，这种用树叶做成的豆腐，制作材料、方法、风味、传说等堪称神奇。制作神仙豆腐，不但要用“神仙树”的树叶，还要加上勤劳和诚心。“神仙树”的茎因生有六条竖道，又叫双翅六道木，叶子有清香味道，神仙豆腐半透明色如翡翠，色泽淡雅配以葱姜，蒜末等调料，吃起来味道清冷爽口、清香味浓，是炎炎夏日消暑降温的极好食品。

今天，当你来到“中国最美的小城”陕西省岚皋县，就会被餐桌上的一道碧绿晶莹的“豆腐”美食所惊艳，并倍感神奇，这就是“神仙豆腐”。

包登国介绍，公司位于岚皋县民主镇德胜村一组。从建起神仙树生态农业产业基地，当地农民不仅有务工收入，还可以通过土地流转、入股分红、订单收购等形式增加收益，政府着力构建起一个企业带动一批农户脱贫奔小康的发展格局。目前，种植豆腐柴（神仙树），已达1020亩。在当地政府的支持下，通过国有资产租赁，投资600余万元引进神仙树叶烘干、粉碎、包装全套设备及神仙豆腐加工全套设备升级改造，改造厂房1300余平方，实现了神仙树系列产品全产业链生产。

生态产业有颜值也有产值。据悉，该公司以神仙树种植、加工、销售为一体，采用企业+电商+基地+合作社”模式，制作神仙豆腐，生产“巴农秦叶”品牌系列产品（豆腐柴茶叶、豆腐柴果冻、豆腐柴干粉、豆腐柴面条、豆腐柴粉条等），年产值已突破130万元。退伍军人包登国居然把“神仙豆腐”做成致富产业，通过电商卖到全国为乡亲们找到一条致富新路。

绿了山林富了民，产业兴旺乡村美。神仙树成了助农致富增收的“摇钱树”，神仙豆腐也成了群众的“绿色”来钱路。产业发展的同时带动了农民就业，直接带动122户256人增收，户均增收1060元，真正成为村民奔生活小康的“丰收园。”农民实现在“家门口”就业，农户和企业实现了“双赢”，助推乡村振兴。“神仙豆腐”让群众过上了“神仙日子”。

“才觉村庄美，又闻神仙树香。”村里处处散发着的神仙树香又在昭示着这个村庄的与众不同。通过积极调整农业种植结构，大力发展神仙树产业，促进农民增收，以产业兴旺助力乡村振兴，马安村正从一个“面朝黄土背朝天”的传统农业乡村蝶变为“遍地无闲草，处处神仙树香”的“神仙村”。

“神仙树产业是一个有广阔前景的产业，下一步将扩大周边种植基地2000余亩，产品研发将豆腐柴产业更好地融合发展，为巩固脱贫攻坚成效和乡村振兴提供较强的支撑作用，开启农民增收致富‘新引擎’。”岚山宝生态农业开发有限公司董事长包登国话语不多，却道出了助力乡村振兴战略的初衷。

编辑：奚钦