六一儿童节要到了，给孩子做款菠萝馒头，颜值高易操作，孩子爱吃

马上就要到六一儿童节了，这是小朋友最喜欢的节日，不仅能参加学校组织的游戏活动，还能收到礼物，曾几何时我们自己都还在为能收到儿童节礼物而暗自高兴，在我们小时候最向往的节日就是儿童节了，一点点小礼物加上几块糖果就能高兴很久，回想那时候的自己就能感受到现在孩子们的快乐了，虽然礼物和零食已经和那个年代大不相同，但相同的是那颗童心啊；

每年到了儿童节，我都会给家里的小朋友准备一些它喜欢的零食，外面买的零食添加剂比较多，有时间的朋友可以自己在家做，奶酪棒、冰糖葫芦、小蛋糕等等，今年给她做一款水果造型的馒头——菠萝馒头，平时白馒头很容易遭到小朋友的嫌弃，但是换个造型就完全不一样了，换个造型就变成了小朋友最喜欢的美食；

菠萝馒头的造型好看，做法却很简单，日常新手也能操作成功，菠萝馒头需要2种颜色，黄色和绿色，调这两种颜色一般用的是南瓜和菠菜，这是最常见的选择，南瓜的蒸熟碾成南瓜泥，南瓜选用老南瓜，甜度高，颜色也好，菠菜需要焯水之后榨成菠菜汁，具体的用量根据自己面团的实际情况来；

我有之前自制的蔬菜粉，所以直接用蔬菜粉来制作，果蔬粉和面粉的用量一般是1:10，果蔬粉加得多，颜色会深一些，加了果蔬粉之后用温酵母水来和面，就能正常操作了，喜欢的朋友可以试试！

【黄色面团原材料】面粉300g、南瓜粉30g、酵母3g、白糖15g；

【绿色面团原材料】面粉200g、菠菜粉20g、酵母2g、白糖15g；

【菠萝馒头的做法】

1、先把需要的原材料准备好，做菠萝馒头需要黄色和绿色的两款面团，我用的是南瓜粉和菠菜粉，为了让面团吃起来有些甜度，少加了一点白糖，白糖还能促进酵母发酵；

2、先和黄色面团，准备好的南瓜粉倒在面粉中，搅拌均匀，把准备好的3g酵母和15g白糖倒在温水中，搅拌至酵母和白糖化开，用化开的酵母水来和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成面团，刚开始揉不光滑，没有关系，放在一边饧面5分钟在揉，很快就能得到一个光滑的面团了；

3、用同样的方法，把绿色的面团也和好，和好之后放在一边醒发至2倍大，绿色面团用量比较省，最后会有富于，可以直接做成刀切小馒头；

4、面团醒好之后，体积明显变大，有丰富的蜂窝孔，就可以接下去操作；

5、把面团取出来重新揉搓排气，揉到没有醒发之前的大小，可以多揉一会，这样做出来的馒头会更有筋道，表面更光滑；

6、把绿色面团擀成长方形的薄片，用花瓣造型的模具压出模型，用上大小2个模具，压好之后先放在一边备用；

7、把黄色面团搓成长条，切成一个个大小均匀的面剂子，大约50g每个，这样做出来的菠萝馒头个头是比较大的，想要做小号的，面团可以换成30g每个；

8、把黄色面剂子搓成椭圆形，用梳子在光滑的表面压上纹路，横着先压3次，竖着再压3次，然后用带圆点的工具在表面戳上孔，没有的也可以用细筷子戳；

9、拿刚才压好的八瓣小花的造型，一大一小，小的放在上面，大的在下面，两个叠在一起用做菠萝的叶片；

10、把叠在一起的菠萝叶片底部刷上少许清水，放在黄色面团上，再用圆点工具在花瓣中间再戳一下，一个菠萝包生胚就做好了；

11、做好的生坯放在蒸屉上2次醒发半小时，醒发到体积明显变大，拿起来手感轻飘飘的就可以上锅蒸了；

12、冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅，好看好吃的菠萝小馒头就做好了；

13、这样做的小馒头颜值超高，口感也好，小朋友超喜欢吃；

菠萝馒头的做法总结：

1、卡通馒头在制作过程中会慢一些，面团要盖好，避免风干；

2、在制作的时候可以包上自己喜欢的馅料，豆沙馅、奶黄馅等等，小朋友会更喜欢；

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