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美食推荐:牛肉、辣椒炒肉、酸辣鱿鱼花、莲菜炒肉片的做法

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过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!

莲菜炒肉片

食材:

莲藕、猪肉、红辣椒、青椒、生姜、大蒜

做法:

1、 把莲藕去皮洗净切成长条状,然后放入清水中漂洗一下, 红辣椒和青辣椒分别切成丝;生姜切丝,大蒜切片儿;

2、 肉切成片儿,放入碗中,加入白糖、盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟;

3、锅中烧开水,把莲藕放入锅中焯一下水,半熟后捞出过凉水备用;

4、 锅中倒油,油热之后倒入腌好的肉片均匀翻炒,然后放入姜丝均匀翻炒; 把莲藕、青红辣椒分别倒入锅中,大火翻炒一下,最后加入盐和生抽,翻炒均匀即可出锅。

酸辣鱿鱼花

材料:鲜鱿鱼200克,酸萝卜粒30克,蒜薹粒20克,小米辣圈10克,姜米、蒜米各5克。辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。

做法:

1、把鲜鱿鱼治净,剞十字花刀并切成小块以后,投入沸水锅汆一水,捞出来沥水待用。

2、锅里放色拉油烧热,投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香,下鱿鱼花翻炒的同时,加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味,最后淋少许香油便可出锅装盘。

辣椒炒肉

食材:五花肉250克、尖椒200克、青蒜一根、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法:

1.将五花肉半斤洗净切片,用生抽将肉腌制一会儿。尖椒和青蒜洗净后分别切段。

2.起油锅,放入五花肉煸香并出出油变透明。将炒好的五花肉盛起待用。

3.利用锅中底油,将辣椒,青蒜入锅煸炒。辣椒炒至表皮有点快糊的时候,放入五花肉一起炒匀。加入盐、鸡精调味,炒匀即可出锅装盘。

牛肉

食材:牛里脊肉,蒜苗,芹菜,鲜辣椒,泡椒,料酒,蚝油,生粉适量,姜蒜适量,鸡粉,生抽,胡椒粉适量,盐适量,食用油

做法

1、牛肉洗干净,切片;鲜辣椒和泡椒切成粒,姜蒜切蒜,蒜苗切段,芹菜切成小段;牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油,搅拌均匀后腌制入味;

2、锅中放入适量的油,油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用。锅中放入适量的油,油热后放入少许姜蒜爆香,后放入鲜辣椒、泡椒,然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒,翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜,炒熟就可以上锅了。

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