酸辣凉拌黄瓜、爽口解腻，好吃不长肉

酸辣凉拌黄瓜、爽口解腻，好吃不长肉

最近的天气已经开始慢慢热了起来，天气热起来之后，很多小伙伴吃饭都开始不香了，不想吃又油又腻的饭菜，不如自己做一些小凉菜，爽口又解腻。

除了不喜欢吃油腻食物的小伙伴，还有很多朋友开始减肥，减肥人士对食物特别挑剔，一切能够跟脂肪沾边的食物都被打入了“冷宫”，每天只能吃水煮菜叶子。吃水煮菜叶子虽然可以瘦，但是对人体伤害特别大，身体得不到需要的营养，很容易导致整个人没有气色，再加上现在生活节奏快，工作压力大，如果不好好吃饭，身体也扛不住。

其实减肥的时候可以适当搭配一些小凉菜，只要选择低卡的食材制作就可以了！这道酸辣凉拌黄瓜，特别适合喜欢清淡口味和想要减肥减脂的人群。黄瓜本来就是比较解腻的食物，并且热量低，很多减肥人士都在吃，不过黄瓜干吃没什么其他味道，只有黄瓜本身的清香，所以建议大家可以将黄瓜制作成凉菜。

不过沙拉中的黄瓜，没有太多味道，吃多了也会觉得没食欲，简单地调个料汁拌一下，好吃解腻的凉拌菜绝对是荤腥的克星，虽然能够增加食欲，但是也能起到一定的饱腹感。最关键的是，这道酸辣凉拌黄瓜制作简单，厨房小白也能轻松上手。

【菜名】：酸辣凉拌黄瓜

【所需食材】：

老干妈一小勺、大蒜2瓣、陈醋5ml、花生油2ml、红辣椒2个、酱油3ml、芝麻油2ml、黄瓜1根

【烹饪过程】：

1、黄瓜洗干净之后，去皮对半切开。去不去皮根据个人喜好来选择，去皮的黄瓜更加入味，不去皮口感更加清脆。

2、将对半切开的黄瓜使劲儿拍，把水分拍出来，但是不要拍得特别碎。

3、将拍好的黄瓜切成小段，放置一旁备用。

4、接下来就要处理配料了，先把蒜拍碎之后切成末状，然后将红色辣椒切成丝或者辣椒圈都可以。不能吃辣的小伙伴可以将红辣椒替换成青辣椒或者甜椒。如果一点辣都不能吃，直接不放辣椒就可以了。

5、在盘子中开始调制料汁，先把陈醋、酱油和老干妈混合一下。

6、然后再将黄瓜段放进料汁中，搅拌均匀后放入蒜末和辣椒段。如果觉得不够入味，可以腌制半个小时以上再食用。

【烹饪窍门】：

1、减肥人士吃这道酸辣凉拌黄瓜的时候，可以将里面的老干妈去除，毕竟老干妈还是含有一定的热量。

2、不喜欢陈醋的味道，可是将陈醋去掉。

3、黄瓜最好不要选择水果黄瓜，正常的黄瓜即可，想要口感丰富，还可以放入一些胡萝卜丝。

4、这个料汁可以用来拌其他任何蔬菜，味道都不错。

5、料汁的咸辣酸都可以自己调节，但是减肥人士不要在里面放糖，其他根据自己的喜好调制即可。