老牌零售巨头沃尔玛食品安全事件背后： 大卖场业态面临“洗牌”

业绩疲软下，沃尔玛卷入食品安全风波。

《中国科技投资》罗晓凡

近日，有消费者向媒体曝光称，在沃尔玛（中国）投资有限公司（下称“沃尔玛”）多家分店购买到的啤酒，涉嫌篡改生产日期以延长保质期。5月19日，深圳市市场监督管理局通报已对沃尔玛立案调查，随即该事件引发广泛关注。次日，沃尔玛道歉一事冲上热搜。

与此同时，《中国科技投资》关注到多位消费者投诉称曾在沃尔玛不同渠道购买到过期食品。在供应商管理以及食品安全管理上被指管控不严之外，沃尔玛在电商等新业态冲击下还面临客流下滑、业绩增长疲软的困境。

被曝售卖篡改日期的啤酒

近日，广东深圳邱先生在沃尔玛多店购物时，发现一款进口啤酒底部被抹掉旧日期印上新日期，质疑沃尔玛将过期食品改期继续售卖。

据悉，该款产品为立陶宛卡纳皮里臻选啤酒4罐装，单价19.8元。瓶身底部显示了“一深一浅”两个日期，印记深的生产日期为2020年10月5日，保质期至2021年10月5日。而印记稍浅的数字标注的生产日期为2020年5月5日，保质期到2021年5月5日。

5月7日，深圳市监局接到消费者举报后介入调查；5月11日，沃尔玛提交立陶宛卡纳皮里臻选啤酒4罐装的报关单、检验检疫证明等进口资料，同日，沃尔玛向全国门店下发通知要求对立陶宛卡纳皮里臻选啤酒4罐装进行下架处理，并要求各门店清点核实该批更改生产日期的啤酒数量等情况。5月14日，沃尔玛要求下属门店对举报批次啤酒进行召回。

5月19日，深圳市监局通报称经核实实物、视频及相关购买票据等证据后，确认情况属实。目前，深圳市监局已对沃尔玛立案调查，案件目前尚在取证办理中。

5月20日，沃尔玛中国发表声明，表示该商品进口自立陶宛，在立陶宛完成生产、包装的全过程，根据初步的调查结果，生产日期的涂改发生在生产环节。目前，涉事商品以及该供应商的其它商品已经全部下架，与该供应商的合作已经停止。

沃尔玛中国公关部的一位负责人对《中国科技投资》表示，目前仍在配合相关政府部门的调查工作，不便透露更多细节。

对此，中国食品行业分析师朱丹蓬指出，虽然沃尔玛表示此次“篡改啤酒生产日期”事件为供应商所为，但沃尔玛在食品安全管理上出现纰漏也是难咎其责。

频现过期食品

5月12日，刘皓（化名）在沃尔玛山东济宁神道路分店购买了一包“嘉顿威化饼干”，次日准备食用才发现该饼干的生产日期为2019年4月18日，保质期显示12个月，饼干已经过期近一个月。

*刘皓提供的订单截图

当天，刘皓前往沃尔玛服务台处理售后，一位工作人员查看了其出示的小票以及过期饼干后，承认该饼干的确由沃尔玛售出。对于后续赔偿，该工作人员表示，需要请示上级领导。

而一位自称沃尔玛经理的工作人员出面后，当场否认该过期饼干是沃尔玛的商品，称“我们没有此批次的商品”，且怀疑是刘皓掉包商品进行讹诈。刘皓报警后，经协商，该名沃尔玛经理表示可以给予刘皓200元作为“人道主义赔偿”。对此，刘皓表示无法接受。

5月14日，刘皓接到沃尔玛负责人的电话，该负责人依然表示沃尔玛没有此类批次商品，且认为即使找到有关部门也无法鉴定该过期饼干是否由沃尔玛售出，并指出可以赔偿刘皓500元“私了”。

刘皓拒绝了该协商结果，表示仍会继续投诉，希望沃尔玛可以承认并对售出过期食品的行为道歉，进行应有赔偿。

*刘皓买到的过期饼干

除了线下门店，《中国科技投资》还了解到，多位消费者在京东沃尔玛官方旗舰店、沃尔玛线上小程序等渠道购买商品时也遇到了食品过期的问题。有消费者指出，近日在京东沃尔玛官方旗舰店购买的“上好佳鲜虾片”已经过期，联系客服要求赔偿却迟迟未被处理。

此外，有消费者投诉称购买沃尔玛自有品牌的食品时，也发现食品过期问题。据悉，“惠宜”以及“沃集鲜”是沃尔玛旗下的两大自有品牌，自有品牌商品均由生产厂家直接生产，售价比同类商品更具竞争力。

2020年6月8日，消费者吴颖（化名）在沃尔玛武汉市武昌南湖分店花费19.6元购买了12瓶惠宜牌菠萝味盐汽水，次日喝了几瓶后才发现所购买的汽水的保质期到2020年5月12日，已过期近一个月，且家人出现腹泻症状。吴颖向沃尔玛门店的工作人员提出按照食品安全法赔偿，却遭到工作人员拒绝。

根据我国《食品安全法》第148条的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

北京市两高律师事务所高级合伙人姜宝指出，超市作为经营者，有合理审查的义务，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

业绩疲软

近年来，沃尔玛被消费者频繁投诉售卖过期食品和在食品安全管理上出现疏忽漏洞，这或与其深陷业绩疲软以及卖身传闻的窘境有关。

自2020年开始，关于沃尔玛出售在华业务的传闻不绝于耳，虽然公司对于出售流言多次予以否认，但不可置否的是，属于大卖场模式的鼎盛期早已结束，沃尔玛中国区业绩不尽如人意。

近五年来，沃尔玛中国区营收大幅放缓，营收增速未曾突破两位数。从2019财年以及2020财年的数据来看，沃尔玛中国的净销售额分别为107.02亿美元、106.71亿美元，甚至呈现下滑趋势。

对于业绩的疲软，沃尔玛在2021财年全年财报和第四季度报告中也指出，“山姆的双位数增长被大卖场的疲软销售抵消”，而大卖场的“疲软销售”以及频繁闭店一方面与租金红利到期有关，另一方面则是线下流量正不断被电商、社区团购等新业态分流。

沃尔玛中国的零售门店包括沃尔玛大卖场、山姆以及沃尔玛惠选社区店。历年财报显示，2013年-2017年，沃尔玛中国区的商场数量一直处于上升趋势，2018年，沃尔玛首次出现门店数量保持不变的情况。

2019年，沃尔玛中国区的商场数量首次出现下滑，从420家下滑至412家，门店关闭数量超过门店新开数量，其中不少是已经开张十年以上的“老店”。对于闭店原因，沃尔玛表示主要是由于场地租约陆续到期以及优化商业布局的考虑。2020年，沃尔玛在中国的门店数量增至434家，但今年4月，沃尔玛在中国相继关闭6家门店。

为了加快转型以应对新业态的挑战，沃尔玛在2018年4月开设第一家惠选社区店，并在2019年底表示社区店是其未来重点布局的业态之一。但根据“沃尔玛社区店”微信公众号披露的门店信息，目前沃尔玛在深圳和广州仅拥有7个社区门店，且自2020年10月以来，“沃尔玛社区店”微信公众号停止更新内容。

朱丹蓬指出，沃尔玛试水社区店发展不顺一方面与沃尔玛的整体组织架构以及流程较为复杂有关，另一方面则是沃尔玛没有灵活对接社区的精准需求。

在大卖场业态优势被削弱、新业态社区店探索不顺的情况下，沃尔玛如何加快转型朝新零售与电商发力，同时提升食品安全管理水平，《中国科技投资》将持续关注。