意面好吃不难做，自己在家做番茄肉酱，口感不输西餐厅

喜欢吃肉酱的人肯定不少，我家有时也会做肉酱，比如吃面条的时候，就会熬一些肉酱，里面除了肉末之外，还会添加番茄，洋葱等菜，全部切碎了加进去，再搭配喜欢的调味料，一起熬成肉酱，吃面的时候就可以直接拌进去，特别的入味。比单独的煮面好吃多了，就是平时出去吃意面也是会搭配肉酱的。

这里就是要推荐意式的肉酱，里面也是有番茄，这样吃起来的味道就更加酸甜开胃。这个肉酱不仅能搭配面条来吃，还可以搭配披萨，马上味道和口感就升级了。其实这款酱的做法也不难，还能解决挑食的问题，因为里面的食材丰富，一起熬出来酱，搭配面条或者披萨一起吃，特别的入味。

菜品：意式番茄肉酱

配料：猪里脊肉，洋葱，胡萝卜，番茄酱，蒜，盐，黄油，黑胡椒粉，高汤，红酒，意式香草

烹饪步骤：

1、熬酱之前还要先备齐材料，主要的食材就是猪肉，洋葱等配菜，还有各种调味料等。这里准备的是里脊肉，这个肉是更嫩的。洗干净之后要切成大块，然后再剁成肉末。要是家里有破壁机的话，做肉末的时候会更加方便。

2、将猪肉块放在破壁机里面，只要搅动十几秒就可以了，其实有一点颗粒感会有更好的口感。打好之后将肉末从破壁机里面取出来。

3、这时再将各种配菜准备好，洋葱洗干净之后要切成丁，胡萝卜也是一样，大蒜多剥几个，洗净后再切成蒜末。因为配菜有好几种，所以每一种配菜不要太多。

4、接着准备好不粘锅，用小火将黄油慢慢的融化，接着是将蒜末倒进去，将蒜末的香味炒出来，然后倒入洋葱丁和胡萝卜丁。

5、炒匀后再将肉末倒进去，加入盐和黑胡椒粉，

6、加入一些红酒，番茄酱，高汤和意式香草，全部加进去之后要拌匀，接着是煮沸。盖上锅盖自会后用小火慢慢的煮，大概需要煮15分钟左右，当然这个时间不是固定的，还要看食材的量，要是煮的多当然时间会久一点。

7、最后要将肉酱煮到粘稠的程度，煮到这个程度就可以关火装盘了。看着就特别的入味，尤其是吃面的时候，直接加入一些肉酱，拌一拌就可以吃了，特别的入味，关键是有酸甜的口感，一点不比外面卖的味道差。

烹饪贴士：

1、番茄酱可以用新鲜的西红柿或者披萨酱来代替，根据自己的口味来选择即可。

2、熬酱料的时候要掌握好火候，要用小火来慢慢的熬，最后将酱料熬到浓稠的程度，这样吃起来的口感会更好。当然要是喜欢稀一点的口感，那就多预留一些汤汁。

3、调味料的添加不是固定的，还要看个人的口味，这样酌情的添加更加合适，熬出来的味道也会更加好。