要是饮食文化真的是很“精彩”，尤其我们的国家，因为地域很大，不同的地方有各自的饮食习惯。除了地域的差别之外，食物在季节上也有不同选择，比如现在是夏季，就应该多吃糯米，豆子和鸡蛋这样的食物，可以补气。普通的白煮蛋很常见，但是用核桃壳来煮鸡蛋还能固肾，煮出来的鸡蛋也有核桃的香味。
其实和煮茶叶蛋是一个方法，只不过是将茶叶换成了核桃壳，我们在吃核桃的时候会直接将外面的壳扔掉，现在看来还挺可惜的，没想到核桃壳也有它的用处。知道了方法之后，就发现煮法实在是太简单了，对厨艺几乎没有要求，就算是厨房新手也能煮出来，喜欢吃鸡蛋的朋友可以学起来。
菜品：核桃壳煮鸡蛋
配料：鸡蛋，核桃壳，酱油，盐
烹饪步骤：
1、准备好核桃，将核桃直接砸开，或者是用专门的工具将核桃打开，现在有这种工具，一夹核桃就开了，十分的方便，核桃打开之后，将里面的核桃仁取出来，生下来外面的核桃壳。
2、一次可以多剥几个核桃，这样能多一点核桃壳。核桃壳里面的分心木不要丢掉。
3、将剥下来的核桃壳清洗干净，核桃壳的外面要反复清洗几遍，这样才能洗得更加干净。
4、然后准备一个小盆，在盆里面放入适量的清水，水量要多一点，然后将洗干净的核桃壳放进去，核桃壳大概需要浸泡半个小时，也不是很久。
5、浸泡好之后的核桃壳放在锅里加水煮，先开火煮开，之后盖上盖子转成小火，用小火煮一个小时，这个过程掌握好火候，这里就可以看出来，水不能加少了，不然就煮干了。
6、煮好之后将核桃壳捞出来，放凉之后备用，不能在热的时候放鸡蛋。
7、多准备几个鸡蛋，但是要洗干净，蛋壳上面多洗几遍，因为煮鸡蛋的水还可以喝的，当然要将鸡蛋洗干净再煮。
8、锅里放入盐和酱油，然后将鸡蛋放进去，开始继续的煮，这个过程要将鸡蛋煮熟，大概煮六分钟关火，要是鸡蛋煮的多，也是要多煮一会，总之要煮熟，煮好之后关火。
9、用勺子轻轻地敲鸡蛋壳，要将鸡蛋壳敲碎，这样可以更好地入味，不然味道进不去，蛋壳敲碎之后还要继续的煮十分钟。
10、煮好之后就可以出锅了，这个时候就能吃了，也可以将鸡蛋放在汤汁里面浸泡一个晚上，第二天吃的时候会更加入味，要是天然的话，鸡蛋放在冰箱冷藏浸泡就可以了。
烹饪贴士：
1、煮鸡蛋的时候盐可以多加一点，个人觉得鸡蛋煮的咸一点更加好吃。加酱油可以提色，煮出来的鸡蛋颜色看着更加诱人，当然也可以调味。
2、鸡蛋先煮几分钟，然后敲碎蛋壳继续煮，这样就更好入味。煮好的鸡蛋关火，放在汤汁里面浸泡一个晚上，这样也更加好吃。
【文章编辑】目食海小兔子
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