中华饮食：音乐与诗中的酒文化

音乐中的酒文化

如果说诗歌是语言的艺术,绘画是色彩的艺术,那么,音乐就是声音的艺术,是不同的声调、音符进行组合的艺术,更是心灵之声的艺术。音乐与酒可谓是一对孪生兄弟。这样一种关系,早在它们诞生之初就被人为的决定。

历史上,记载较早的乐舞饮宴是《仪礼·乡村酒礼》,它较为详细地记录了当时饮宴中乐舞表演的过程,共涉及18首音乐作品,在《仪礼乡射礼》和《仪礼·燕礼》中,也有与上面记载相近的内容。这些音乐作品都收集到《诗经》里。

在我国历代宫廷的大型饮宴,都有乐舞相伴,并且一代比一代盛行。到了唐代,由于音乐的发展,也出于统治阶级的爱好,宫廷饮宴发展到了鼎盛时期。当时盛行十部乐,西凉、高昌、龟兹、天竺、高丽等地的音乐都包含到了里面。饮酒唱歌,言志抒情,是人们最惬意的事情之一,它可以使人尽情、尽兴、尽善、尽美。

隋唐时期,为歌唱写作的诗人很多。李白、元稹、王维、白居易、李贺、李商隐、李益等诗人的不少诗都曾被人们传唱,其中不少与酒有关,如李商隐的《杨柳枝》:“暂凭搏酒胜元悔,莫损愁眉与细腰。人世死前惟有别,春风争似惜长条。”王维的“渭城朝雨浥轻尘,客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”在唐代曾广为传唱。

此曲原是一首琴歌,因琴歌将王维的诗重复了三次,故取名为《阳关三叠》，这首琴歌在流传过程中,渐渐脱离歌词成为一首古琴独奏曲。

酒与音乐的结合在宋词中则发挥得淋漓尽致。词是隋唐燕光曲子的文学产物,主要特征是倚声填词,苏学士词需大汉抱琵琶歌“大江东去,柳郎中词合十七八女郎，执红牙板歌“杨柳岸晓风残月”。宋词里随处可见的踪迹。宋代及其以后，宫廷仍然有大型音乐机构和音乐表演、只是更重视戏曲音乐的表演了。《武林旧事》中记载有南宋“圣节”时的饮宴乐舞盛况,共记载了43盏的饮宴乐盛,真是盛况空前。

元代的歌曲——散曲,曲牌甚多,其中醉花阴倾杯序、醉太平等都与酒有关。无论杂剧或南戏,还是散曲，以酒入词进行歌唱的现象也屡见不鲜。例如白朴的杂剧《韩翠颦御沟流红叶》的女主人公宫女韩妇人所唱的一段煞尾即为:“稳坐着白象床,满着碧玉瓯，用鲛绡将红叶儿怀中搂。你与我递一盏儿新婚庆喜的酒。”

明代和清代的音乐,最有代表性的是民歌与小曲。有些与酒有关的民间歌曲中,歌名中就有酒,例如《骂杜康》、《上阳美酒》、《醉归》等等。有的内容中唱了酒,例如吴畹卿传谱的《山门六喜》唱的就是鲁智深醉打山门的故事。

诗中的酒文化

中国的诗歌历来与酒如影随形。从远古以来,华夏大地乎每一项活动都离不开诗酒。中国几乎是诗酒的世界,从《诗经》“酒既和旨”(醇和味美)到陶渊明的“酒中有深味”再到李白“斗酒诗百篇”,诗酒携手,绵绵不断。

历代文人中有很多酒客,东晋陶渊明最有酒兴,他可以独酌、自酿、细品,享受悠然的乐趣。他的酒兴与魏晋名士“无事常痛饮”,并不相同。他把酒与文学创作融合为一有人说他“诗中有酒,酒中有诗”。

唐代饮中八仙,在杜甫细腻的刻画下个个醉态可掬,酒兴十足,令后人对酒、诗、文人三者之间的关系产生浪漫的遐想。

陶渊明有“酒圣”之雅号,是东晋著名田园诗人,写有《饮酒》诗20首好酒之情不言而喻。陶渊明饮酒的习惯始于少年,伴其一生。《五柳先生传》中,五柳先生生活悠闲有喝酒之嗜好，但是由于家贫买不起酒,常受朋友邀请共饮,每饮必大醉,然后回破屋著书。

“吾常得醉于酒足矣”,陶渊明对酒有一种特殊的偏爱,更享受醉后的感觉。他任彭泽县令时,下令种下糯米3顷,主要是糯米可以用来酿酒。后因其夫人反对,只得留出些田地供种稻米。但为官不久,陶渊明因性情耿直,不屈权贵而辞官回乡归隐田园。归隐之后的陶渊明,饮酒更甚。

“余闲居寡欢,兼比夜已长,偶有名酒,无夕不饮。顾影独尽,忽焉复醉，既醉之后，辄题数句自娱;纸墨虽多,词无诠次。”陶渊明在《饮酒》序里如是写道。陶渊明借酒抒发自己对腐朽统治不满和对自己孤独生活的无奈。有关陶渊明好酒的逸闻趣事很多。

相传九江境内有陶渊明所埋藏的酒。一日,有农夫凿石到底发现一只石盒,石盒内有个铜器,铜器有盖。是扁平的酒壶。将盖揭开,壶内盛满酒。壶旁边刻着十六个字:“语山花,切莫开,待予春酒热,烦更抱琴来。”大家怀疑这酒不能喝,随即倒在地上。结果是酒洒满地,香味经久不散。

酒触引悲愁,也激发豪情,可借酒浇愁,也可对酒当歌,而后往往更能体现人的风度与精神。由于古代文人面临着社会、政治、经济等各种关系带来的诸多烦恼与困扰,使得本来以自由、独立为最高追求目标的人,时常不能依照自己的意志行动,时常处在一种被动的状态中,而酒恰好在许多时候可以给人带来一些豪情、豪性。

“一生大笑能几回,斗酒相逢须醉倒”(《凉州馆中与诸判官夜集》),是岑参与老友聚饮时所表现出的奋发豪迈,这种豪迈奋发来源于对前途对生活的信心。王翰的“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”(《凉州词》),豪迈奋发中虽含有悲壮之情,但更真实地反映了杀沙场的将士的感情。

总而言之，诗酒是人生的需求,也是追求完美人生的动力,中华民族创造了诗与酒,不但揭示了中华民族的功业心态,也塑造和不完善着中华民族的形象。

未完待续……

这里是你的移动文学图书馆：有小说、散文、诗词，还有历史典故，更有中华传统文化和写作技巧方法等。本号是一个传播传承纯文学的平台，拒绝网络爽文“小说”！

阅读是一件很重要的事儿！关注本号，一起来读书养性、终身学习！

喜欢这篇文章请点个“在看”