紫砂壶是中国传统手工陶艺品,如同瑰宝一般的存在,它将实用性和艺术性结合于一体,让古今多少爱茶人士痴迷,形成一种文化——紫砂文化。对于紫砂壶,我们要有一个正确的使用方法,紫砂壶四部曲正好可以满足你。
选壶
刚入门新手选购紫砂壶,一定要掌握紫砂方面的知识:泥料、做工、壶型等等。其次,确定自己买壶的目的,是选择日常实用器、工艺品,还是收藏器,这些准备就绪就简单多了。但值得注意的是,选壶最忌讳听啥是啥,容易被商家牵着鼻子走,要有自己的眼光,选一把适合自己的紫砂壶。
沏壶
即沏茶,不同的茶叶,泡茶温度不同;如绿茶适合80-90度水温,红茶则需要90-100度。另外,茶叶不同,选择的壶型泥料也不同,如绿茶是不发酵茶,适合腹宽口大的壶,可方便观察茶叶舒展程度,别闷坏了;红茶是重发酵茶,适合壶身深、口盖收敛的壶形,还可以摇晃几下壶身,让水冲击茶叶,充分泡开。
养壶
绝大部分壶友都喜欢湿养,用茶汤浇淋壶身,长久能现包浆之感。但是,浇淋茶身的同时,要一点要注意,别一直对着一个地方淋,这样壶身包浆养不均匀。一般浇淋完茶汤,就用养壶笔轻拭壶面,不要放过每一个角落,这样养出的壶品相绝对好!
洗壶
紫砂壶清洗,让很多人手足无措,生怕会洗掉自己好不容易泡养的茶锈,最好的办法就是养壶注意清洁,减少洗壶的次数。洗壶的时候,不要用有刺激味道和化学成分的洗洁剂,不然壶就毁了。
不管是用紫砂壶,还是养紫砂壶,我们都不算懂得通透,需要不停学习积累知识,做一位真正的懂壶人!
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