鲜美脆嫩，滋味十足的茭瓜蛤蜊炒鸡蛋，吃着太过瘾了

西葫芦它也有另外的一个名字就是茭瓜。碧绿的外表下包含着一颗水水嫩嫩的心，鲜嫩多汁、滋味十足，口感像黄瓜一样特别清脆。而且西葫芦特别适合想要兼减脂的宝宝们，吃它特别减脂，真是绝顶的好食材！

西葫芦的营养价值超级高，口感也是相当的不错，无论你是伴着吃还是炒着吃，它都带有一股清香，大人小孩儿都喜欢吃，西葫芦配鸡蛋吃起来让你满嘴流油、欲罢不能！

蛤蜊这个食材在沿海城市很是常见，它的味道很是鲜美，吃起来还带有一丝丝的嚼劲，越吃越香，越吃越上瘾！

西葫芦、鸡蛋、蛤蜊子它们三个炒在一起那就是人间美味呀，香甜中带着鲜香！下面就来为大家分享一下这款菜肴，做法非常非常简单，一学就会，食材不仅常见价格也是十分实惠，感兴趣的宝宝们千万不要错过了，快来和我一起试着做一下。

[ 菜名 ]:茭瓜蛤蜊炒鸡蛋

[ 所需食材 ]:适量的现磨胡椒粉、适量的盐、适量的植物油、西葫芦1个、鸡蛋3个、蛤蜊肉250克、料酒1勺、原汁酱油1勺、豆瓣酱1勺。

[ 烹饪过程 ]：

1、准备好所需要的所有食材，把西葫芦清洗干净，切成薄厚均匀的片状，不要过薄也不要过厚。蛤蜊肉也要清洗干净，控干水分放入碗中待用，再另准备一个小碗打入适量的鸡蛋。（如下图所示。）

2、往装有蛋液的碗中加入适量的食盐，用筷子或者勺子把它搅拌均匀。

3、锅中倒入适量的油，油温热时将鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻炒将鸡蛋炒碎，当蛋液全部凝固的时候，把它盛出来待用。

4、接着锅中再加入适量的油，把葱花儿放进去，炒出葱花香味就可以了。

5、接着把控干水分的蛤蜊肉倒入锅中，再撒上适量的料酒和酱油，把它翻炒均匀就可以了。（料酒可以去掉蛤蜊肉的腥味。）

6、把之前切好的西葫芦片放入锅中，再加入适量的豆瓣酱，把它们翻炒均匀，炒制大约2分钟就可以了。（如下图所示。）

7、最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中，进行均匀翻炒。

接下来添加调味料撒上适量的食盐和现磨胡椒粉，把它们翻炒均匀就可以了。让你流口水的茭瓜蛤蜊炒鸡蛋就做好了。

[ 烹饪技巧 ]：

1、在挑选西葫芦时，要尽量选择细一点的，味道会比粗的更鲜美些，出水的情况要比粗的好一点。

2、如果不想买直接弄好的蛤蜊肉，可以买回来自己在家煮，我们买回来的蛤蜊是闭口的，把蛤蜊煮开口就可以了。

3、蛤蜊买回来是要用盐水浸泡一会儿，充分地吐出泥土就可以了。