素食南瓜香料煎饼

事实是，我们计划做南瓜煎饼有一段时间了，现在是南瓜收获的季节，是时候动手制作煎饼了。

在这个食谱上可能会遇到麻烦，我们对它进行了 8 次测试，我们试图在面糊中加入太多的南瓜泥，这导致它们中间有点太烂了，而且没有完全煮熟。

由于失败，我们变得非常沮丧，我们几乎想要放弃，但对于南瓜煎饼，必须坚持！最终产品制作成功，完全值得分享。

这些煎饼是完美的，蓬松而浓密、甜味辣味和南瓜味的完美平衡。另外，它们很容易制作，只需要 20分钟准备时间和一个碗。不需要花哨的配料，只需要你秋季食品储藏室的基础储备，比如南瓜、杏仁奶、香料和枫糖浆。

南瓜煎饼简单易行，值得花 20分钟努力制作。

这些煎饼绝对是美味的，上面有一点枫糖浆。我们甚至在上面加了一点南瓜派香料以达到美学效果，但这把煎饼带到了一个新的美味水平，所以强烈推荐。

纯素南瓜香料煎饼

只需要 1个碗和20分钟即可准备美味的纯素南瓜煎饼。它简单健康，非常适合寒冷的秋季早餐。

• 准备时间：10 分钟
• 烹饪时间：5 分钟
• 总时间：15 分钟
• 份量： 1份薄煎饼
• 课程：早餐
• 菜式：素食主义者
• 冷冻：1 个月（夹在羊皮纸之间）
• 保持：1-2天

• 3/4-1 杯* 无糖香草杏仁奶
• 1 汤匙 柠檬汁或白醋
• 1/3 杯 包装南瓜泥
• 1 汤匙 纯素黄油
• 1/2 茶匙 纯香草精
• 3 汤匙 红糖
• 1 汤匙 枫糖浆或龙舌兰
• 1 茶匙 发酵粉
• 1/2 茶匙 小苏打
• 1 撮 盐
• 1 茶匙 南瓜派香料
• 1/4 茶匙 肉桂
• 1 杯 全麦糕点面粉 （如果需要，可加入燕麦粉减半）

• 预热电扒到中等热（或约350度F / 176℃），或大煎锅（我们更喜欢调味铸铁中，始终潘或另一不粘锅）上介质中低热量在炉子上停止。您希望表面很热但又不至于太热——油碰到表面时不应该燃烧。
• 将牛奶（从范围较小的一端开始）和柠檬汁混合在一个大碗中，静置 5 分钟使其凝结。然后加入枫糖浆、南瓜、枫糖浆、红糖、香草精，搅拌均匀。
• 接下来，将面粉、小苏打、发酵粉、盐和香料加入筛子中，并筛分湿成分。如果面糊看起来太薄，再加一点面粉。如果太浓，加一点杏仁奶。如果太稀，再加一点面粉。让面糊静置 5-10 分钟。
• 用烹饪喷雾涂抹黄油或喷洒烤盘，然后将 1/4 杯面糊倒在烤盘上。应该有 6-7 个煎饼（如原始食谱所写）。当中间出现气泡并且边缘稍微变干时翻转。在另一边再煮 1-3 分钟，然后装盘。
• 在上面撒上枫糖浆，再加一点南瓜派香料，或者你想要的任何其他东西。第二天会在微波炉里重新加热。

*从 3/4 杯（180 毫升）杏仁奶开始。如果混合后面糊看起来太稠，以汤匙为增量添加剩余的量。厚度取决于您的南瓜泥以及您使用的是枫糖浆、蜂蜜还是龙舌兰。
*营养信息是粗略估计，没有纯素黄油或枫糖浆。

营养

• 份量：1 个 煎饼
• 卡路里：128
• 碳水化合物：23.9 克
• 蛋白质：2.3 克
• 脂肪：2.2 克
• 反式脂肪：0 克
• 胆固醇：0 毫克
• 钠：242 毫克
• 钾：39 毫克
• 纤维：3.3 克
• 糖：7 克