【食物恋】清脆爽口的樱桃萝卜，教你怎么做出花儿来，露一手吧

原创：冉/辅食记与食物恋

好久没有分享爽口小菜了，今天就来一个，好看又好吃的樱桃萝卜的做法，这道小菜无意中就秀了一把刀工，看着很厉害，其实用对了工具谁都能切好哦~调料也非常简单，小菜嘛，最讲究的就是那种新鲜劲儿，你吃进嘴里一下子就觉得清新了不少，这就达到目的了。同样的做法也可以用在其他食材上，比如黄瓜也可以这样做，我喜欢平时做一些爽口的小菜放在冰箱中，每次做的不多，2、3天就能吃完的量，但是每顿饭都吃两口，就觉得一餐下来挺舒心的，不知道你有没有同样的想法呢？

樱桃萝卜300g，盐2勺，清水适量，白糖1茶匙，白醋2茶匙，香油1勺，小葱1根。

大勺子

1. 樱桃萝卜洗净后切除首尾，放在大勺子上两面切一下，形成不断的状态后放入盐水中浸泡半小时，半小时后倒掉盐水，再用清水清洗2遍。
2. 樱桃萝卜放入大碗中，加入糖、白醋和香油，搅拌均匀后腌制半小时以上，最后撒上小葱即可。
   

买来的樱桃萝卜先洗净外表。

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将首尾的萝卜缨子和“小尾巴”切除。

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准备一个比樱桃萝卜要大的勺子，将樱桃萝卜放在勺子中间。

用刀竖着往下切，因为有勺子的帮助，刀下去的时候不会切断。

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一面切完以后翻过来换到另一面，同样是放在勺子上切，但需要跟刚才的角度略微有所偏差，也就是你要稍微斜着点切，最终就会把樱桃萝卜切成这种花刀。

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准备一个小盆子，加入能没过萝卜的清水，加入盐以后搅拌均匀，将小萝卜放进去腌半小时。

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时间到了以后，用清水冲洗2遍小萝卜，洗去多余的盐分。

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洗后的小萝卜稍微沥干水分。

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加入糖、白醋和一点香油，搅拌均匀后入味半小时以上，最后撒上小葱就行了。

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这道小菜是酸甜口的，但是又有一些咸味，所以吃起来清爽解腻。

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看着很秀刀工，其实有了勺子之后非常容易操作。

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这是一顿晚饭：樱桃小萝卜，生菜卷牛肉，炸麻花。

1. 利用勺子可以轻松切出好看的小萝卜。
2. 利用盐水浸泡可以去除辛辣味，还能让口感更好。
   

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