钟南山院士：孩子早餐最好别吃粥，4种“传统”早餐没营养还伤胃

早餐吃得好可以帮助孩子补充一整晚的营养消耗，同时还可以满足他们一上午的能量所需。不过，很多家长对于孩子的早餐却不是十分重视，敷衍了事的早餐食谱也根本不能够满足孩子的成长所需。比如说，有的宝妈习惯让孩子早餐吃粥，认为粥不仅烹饪起来方便，而且还有养胃的功效，但是其实专家们并不建议家长把“粥”列入孩子们的日常早餐食谱。

钟南山院士早餐食谱曝光，鸡蛋牛奶搭配粗粮饼干，建议家长尽量不要给孩子早餐时吃粥

在疫情来临时，钟南山院士挺身而出地将万千民众拯救于水火之中。而事实上，这位眼里总是有光的老人已经84岁了，在如此高龄仍然能够保持精神矍铄，这也确实令人佩服。于是有记者采访钟南山院士的“长寿秘诀”，而院士则很直率地表示，“别吃太饱，早餐很重要。”

院士还把自己的早餐食谱做了分享，一杯热牛奶、一个水煮蛋、几片面包、粗粮饼干以及若干水果。虽然看起来很简单，但是却营养充足，属于营养价值高的早餐食谱搭配。显然，在院士的早餐食谱中并没有“馒头”“米粥”这样传统的早餐种类。

其实，在此之前，张文宏教授也提出过类似的观点，张教授认为，家长们不要在早餐时给孩子吃米粥，尽量喝完牛奶吃了鸡蛋后再去上学。张教授解释说，米粥中的营养物质很有限，而孩子的早餐食谱则应该以高蛋白为主，所以鸡蛋牛奶的搭配比喝白粥要好很多。

显然，不管是钟南山院士还是张文宏教授都在坚持让孩子早餐吃得有营养的原则，虽然传统的早餐搭配深入人心，但是从孩子的营养补充上来看，传统的早餐组合也需要适当地加入“新成员”。

这4种传统早餐没有营养还伤胃，爱孩子就尽量别给他吃

很多家庭会把前一天的剩菜、剩饭加热后作为早餐继续吃，虽然这样做很节省时间，看起来也还算种类丰富，但是其实让孩子早餐吃剩饭是非常不健康的。剩菜中有大量的细菌滋生，孩子吃了后容易引发肠胃细菌感染，诱发孩子脾胃失调，而且，剩菜中的营养成分大量流失，这也容易造成孩子营养摄入不足的情况发生。

有的父母会在孩子吃饭的时候为其准备鲜榨的果汁，家长们认为鲜榨的果汁有营养，孩子喝起来要比吃起来更方便，而且果汁还能促进食欲。但是其实早餐时喝果汁也是非常不健康的，这会导致孩子咀嚼不充分，同时也会增加消化系统负担，对脾胃不利。

有的家长在给孩子安排早餐的时候会加入一些卤菜熟食，虽然说卤菜熟食有咸淡，孩子喜欢吃的，但是这种食物对于早上虚弱的脾胃来说确实很有压力。而且很多家长不会对卤菜熟食进行加热，但是其实有90%的熟食都是需要加热食用的，否则就会有细菌滋生。

有些宝妈在做早餐的时候会把前一天剩下的米饭做成米粥或者水饭给孩子当早餐，虽然说，这样的水饭或者米粥确实没有造成浪费，但是不得不说，这种米粥、水饭中的营养成分十分有限，虽然说会让孩子有饱腹感，但是孩子从中获取的营养却十分有限，而且这也起不到“养胃”的效果。

宝妈在给孩子制作早餐时，怎样才能让孩子吃得更加有营养呢？

宝妈在给孩子制作早餐的时候应该考虑到能量补充、蛋白质摄入、膳食纤维以及钙质等营养素补充。如果早餐可以同时兼顾这四个方面的话，那么相信孩子一定会吃得很健康。所以宝妈可以采用全麦面包+鸡蛋+水果+牛奶的早餐组合，这样孩子吃得种类多样，吃得也更加有影响。

宝妈在给孩子制作早餐的时候不要图省事，比如说直接拿饼干搭配早餐奶做为早餐。虽然说，饼干中也有碳水化合物，可以为孩子补充能量，但是饼干不利于孩子消化吸收，尤其是对于早上身体处于半脱水状态的孩子而言，吃饼干更不利于营养吸收，而且也会让孩子更快地感到饥饿。

在早餐中适当地加入坚果更能够帮助孩子补充能量，所以宝妈们也不妨采用燕麦片+牛奶+坚果+水果的组合，这样既丰富了孩子早餐的搭配组合，同时也保障了孩子日常所需的能量供应。

在一日三餐中，家长们一定不能放松对孩子早餐的重视程度，对应科学的早餐营养摄入原则，丰富孩子的早餐内容，让孩子可以吃得上既健康又美味的早餐，相信这更有助于孩子的成长发育。