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大家平常在吃日式拉面的时候应该有注意到，店家往往会附上半颗或者一颗溏心蛋，对吧？
相信有很大一部分人都抵挡不住溏心蛋的美味，有时想要自己在家弄一颗尝尝，可怎么办呢？
不急！最近，推特上就有日本料理达人分享了自己制作溏心蛋的秘诀，一起来学习一下吧
方法很简单，只需短短六分钟，就能做出和拉面店内一模一样的溏心蛋来。
首先，我们需要了解鸡蛋在沸水中的烹煮变化。
从下图中可以明显看出，在6-7分钟的区间内，是溏心蛋成型的关键。
如果担心把鸡蛋煮裂，在煮前可以用牙签在鸡蛋两头各戳个小洞，这样蛋壳还能更好剥一些。
▼水煮沸后把鸡蛋放入，注意水一定要盖没鸡蛋，煮的时间控制在6分30秒左右
▼取出后马上放进入冷水中冷却，直到鸡蛋表面温度不烫手即可剥皮
如此一来可以保留完美的蛋形，也可以吃到极佳口感的半熟蛋黄
当然，如果你喜欢带味道的溏心蛋，可以将去壳鸡蛋泡入勾兑了生抽、味淋（没有可用白糖替代）的冷白开中。
咸淡可自控，一般放置 7-8 小时或是一晚即可。
从网友的模仿结果来看，这个方法确实不错！效果图如下：
看了之后是不是都有些饿了呢？那就赶紧亲自动手试看吧，真的很简单哦！
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