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“会玩火的「啫啫煲专门店」来了”
开在西关大屋里
边吃饭还能边看大台戏
今年想“火”的，建议直接冲！
这什么店，进门就“玩火” ！
味道火：30+年粤菜师傅掌勺
有着30多年粤菜经验的大师傅，功夫火候都杠杠到位。菜要滚着上，锅气要够足，每做一锅啫啫煲都要上演一次“火焰秀”。
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人气火：情怀满满的宝藏餐厅
/// DA WU TAI FAN JU
它是荔湾区top3的人气餐厅，不止好吃还好看。在这里品着美食饮茶听戏，体验一把老西关人的惬意。
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别等了，现在组齐3个人就赶紧冲！
万物皆可啫，食过返寻味
啫啫农家鸡
大舞台饭局的点单王，当属它家的招牌啫啫鸡，来这的老饕基本人手一份。悄悄告诉你，吃它有四个秘诀...
one# 猛火快攻，锅气管够
精选走地鸡打底，300℃左右的火力加持。不用额外加一滴水，全靠高温逼出食物自身的汁水。啫出来的肉质更多汁Q弹，无比鲜嫩！
two# 跑着上桌，自带BGM
整个烹调过程直到上桌还在进行，一开盖，还能听见“啫啫啫”的声音。鲜香顺着热气直扑鼻尖，这谁能顶得住啊~
three# 秘制酱汁，注入灵魂
老师傅研制的独门秘酱，10+种香料慢熬才得来这一口。淋上一勺盖在米饭上，仿佛每粒米都得到了升华，保证你“食过翻寻味”。
four# 大块鸡肉，一口满足
恰当的火候，鸡肉本身的鲜嫩被发挥得淋漓极致。鲜咸浓厚的酱汁裹上嘴唇，嫩滑紧实的肉感袭来，叫人忍不住一直下筷！
虾酱啫五花肉
这道人气煲，即便是不喜肥腻的小姐姐也会爱不释口。虾酱的鲜和猪肉的嫩相辅相成，一口惊艳！
肥瘦相间的五花肉片，油脂早已在高温中被逼出，吃起来丝毫不腻，能品出猪五花本身的肥美鲜甜。
五柳炸蛋
承载着无数老广人童年回忆的五柳炸蛋，是传统的怀旧菜式，十分考验油温和火候。
筷子稍一用力，流心蛋黄就喷涌而出！一口咬下酥脆的蛋白边，唇齿间立马被这焦香所俘虏...酸甜可口的糖醋汁，让人在高温天气都胃口大增。
虾米粉丝煲
老广腐乳焖煮的粉丝，虽然相貌平平，但味道谁吃了都要说“正”！搭配鲜甜四溢的节瓜和虾米，层次丰富一口就满足。
三酱猪肠粉
白白软软的猪肠粉，是不少老广人心中的“C位担当”。米浆味十足，根根都吸饱了浓稠的酱汁，可咸可甜每一口都Q弹软萌！
椒丝腐乳通菜
老广人饭桌上出现率极高的通菜梗，在出锅后依然青翠欲滴，忍不住夹上一大筷子送入口中，嘎嘣脆！
红糖冰粉是夏季标配，再来上一壶暖胃的花茶，神仙生活也不过如此惬意...
西关大屋，还原地道广府情怀
藏在荔湾区一众矮楼间的大舞台饭局，前身是木偶艺术剧院。静立着的西关大屋，仿佛隔绝了外界车水马龙的嘈杂，留存一身情怀。
进门就能感受到一股浓浓的怀旧气息。老式木质桌椅，泛黄墙画海报，极具年代感的唱片机...思绪都被拉回了那个安逸的年代。
老板说着一口地道西关话，经常在台上唱着西关人从小看到大的“大戏台”。在这待上一下午，整个人都会不自觉沉淀下来...
的
大舞台饭局西关啫神
店鋪地址:
荔湾区逢源大街21号之一首层
營業時間:
周一至周日 10:00a.m-22:00p.m
交通指引:
距地铁6号线如意坊地铁站B出口步行860m
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