吐温和司盘都是国家认可的食品乳化剂，当然这里的司盘吐温指的都是食品级的。很多人都知道吐温80和司盘80在某些时候是可以相互替代，但是不了解两者之间的区别，今天链集化工的小编就从性能外观以及应用上来说明二者的不同之处。
首先司盘和吐温都是非离子型表面活性剂。制作吐温之前需要先制作出来司盘，将司盘接上环氧乙烷就得到相应的吐温产品，如由一个司盘80分子和20个环氧乙烷分子加成可以得到吐温80。
化学成分：吐温80是聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，司盘80是失水山梨醇脂肪酸酯
亲油亲水：吐温80的HLB值是15，常用作水包油型乳化剂；司盘80的HLB值是4.3，是常用的油包水型乳化剂。
外观：两者都是琥珀色粘稠液状物，从外观看，并没有太大的区别。
应用：
吐温80
1.易溶于水、甲醇、乙醇，不溶于矿物油，用作乳化剂、分散剂、润湿剂、增溶剂、稳定剂，用于医药、化妆品、食品等工业。可以用在聚氨酯泡沫塑料生产，合成纤维，感光材料制电影胶片，各类织物，油田，机密机床。
2.在聚氨酯泡沫塑料生产中用作稳定剂、助发泡剂；在合成纤维中可作抗静电剂，是化纤油剂的中间体；在感光材料制电影胶片中用作润湿剂及分散剂；在织物防水过程中藉以乳化硅油，有良好的效果，也用于锦纶和粘胶帘子线作为油剂及水溶性乳化剂，常与S-80混用。
3.用作油田乳化剂、防蜡剂、稠油润湿、降阻剂、近井地带处理剂；用作精密机床调制润滑冷却液等。
司盘80：
1、难溶于水，溶于热油及有机溶剂，是高级亲油性乳化剂。
2、用于W/O型乳胶炸药，锦纶和粘胶帘子线油剂，对纤维具有良好的平滑作用。用于机械、涂料、化工、炸药的乳化。在石油钻井加重泥浆中作乳化 剂；食品和化妆品生产中作乳化剂；油漆、涂料工业中作分散剂；钛白粉生产中作稳定剂；农药生产中作杀虫剂、润湿剂、乳化剂；石油制品中作助溶剂；亦可作防 锈油的防锈剂。 用于纺织和皮革的润滑剂和柔软剂。
3、作为薄膜防雾滴剂，具有良好初期和低温防雾滴性，在PVC中用量1~1.5%，聚烯烃中的用量为0.5~0.7%。
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