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热腰花是用猪里脊肉做的家常菜，主要由姜、蒜、青椒、红辣椒、胡椒粉、豆瓣酱等制作而成。属于川菜，肉质细嫩，味道咸醇，色香味俱佳。猪肾又称猪肾，营养丰富，具有补肾气、通膀胱、消积止渴的作用。
烫腰花的做法：
1.先把猪腰的横刃切开，用刀小心地把里面的白筋和侧面的紫红色的一层肉切开
2.将切片切成条状，将出血的水浸泡在清水中
3.加入料酒、酱油、耗油、胡椒粉，腌制去除腥味
4.烧热锅，倒入油，烧至三成热，加入腰花
5.加入配料，翻炒
6.最后，加入盐、鸡精和调味料出锅
菜系及功效：川菜养肾方适用于化学毒素暴露人群的强腰强肾方
口味：麻辣工艺：汤爆
制作热腰花的材料：
材料：猪里脊肉400克
辅料：泡椒20克
调料：大葱10克，姜10克，蒜(白皮)10克，盐3克，酱油5克，淀粉(豌豆)3克。
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