不掉链！严防死守冷链安全

不掉链！严防死守冷链安全

　　提高疫苗接种人群覆盖率，加快构建免疫屏障；

　　各区开展大规模核酸检测筛查，主动防范早查早控；

　　公共场所两码联查、旅游景区流量控制；

　　面对国内部分地区疫情多点反扑，面对传播力更强的“毒株”，天津迅即行动，思想认识升级、措施力度升级、工作状态升级……

　　戴口罩、常通风、勤洗手、一米线……每位天津市民在积极响应。

　　作为全国冷链食品的重要进口口岸，进口冻肉占全国肉类进口量的近三分之一。在全国都不知道病毒能够通过冷链传染时，天津就曾“中招”。此次面对德尔塔病毒，天津在强化既有要求的同时，更高标准、更严要求。

　　01、运输——多次消毒，全封闭管理

　　车辆消毒、集装箱外部消杀，扫码核验收箱后，企业内部车辆将集装箱运到红区冷链查验平台，一线工作人员对货品，进行逐件排查，六面消杀，不留死角……

　　完成一级冷库各项管理规定后，这些市民所需的各类海鲜、肉制品、速冻食品、乳制品等冷链产品可以入库。

　　从2020年10月开始，港强集团一线所有人员封闭化管理。每天必须完成60多箱货柜的防疫任务。这对企业70多名员工而言，是一场不小的考验。

　　02、仓储——“人、物”留痕可追溯

　　消毒、作业、核酸检测全场景无死角监控。货物核酸检测证明，货物消毒证明、人员核酸检测证明、出入库时间，全部录入 “天津市冷链食品追溯平台”，全程可追溯。

　　03、经营——设存货区报告齐全再上架

　　挪威三文鱼、大西洋鳕鱼、澳洲牛肉……超市进口商品货架上的商品琳琅满目，所有商品都有二维码可溯源。

　　每一件进口冷链产品摆上货架销售之前，单独存放，严格按照“三专五不准”要求。

　　反应快，措施严，工作实，没有半点懈怠，不容半点闪失。严格落实“四早”要求，以新应新、以快制快，守住来之不易的防控成果。

　　Tips：关于冷链要知道的事

　　1、什么是冷链？

　　冷链是指易腐食品或半成品等，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，以保证质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。

　　2、冷链商品有哪些？

　　（1）初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。

　　（2）加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。

　　（3）特殊商品：生物制品，药品。

　　3、如何购买和食用？

　　（1）去正规超市或市场采购，关注产地、来源、生产日期、进口食品检疫等信息，不采购无明确来源信息的冷链食品。

　　（2）选购时，注意正确佩戴口罩，与他人保持至少1米以上距离；进口冷链食品应与其他食品分开包装，不混放。

　　（3）烧熟煮透，生熟分放。不生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。

　　（4）厨房通风消毒，及时洗手。多人共同就餐时使用公筷、公勺