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萝卜干煎蛋的做法
主料:鸡蛋4个 萝卜干30克
辅料:小葱1根 食用油适量 鸡粉1克
1.备好食材
2.萝卜干提前用开水浸泡片刻，清洗一两遍后挤干水分，再剁碎
3.热锅，倒入食用油，将萝卜干煸干水分，炒出香味
4.鸡蛋敲入盆里，加入洗净切碎的小葱，搁点鸡粉，搅拌均匀
5.将炒香的萝卜干倒入蛋液里
6.充分搅拌均匀
7.烧热煎锅，倒入比平时炒菜多一点的食用油，调大火候，油温发出呼啦啦响声时，将蛋液均匀地倒入锅中，端起锅，左右摇晃一下，尽量让锅底受热均匀，再调成中火，煎至蛋饼两面焦黄色
8.铲起后切成三角形，摆盘即可食用
萝卜干煎蛋的成品图萝卜干煎蛋的烹饪技巧技巧
小贴士：先将萝卜干煸香炒熟，再和鸡蛋一起煎，这样就能同步熟透。
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