糖尿病人能吃大蒜吗？为什么？本文详细讲解

糖尿病人能吃大蒜吗？关于这个问题，我们从两个角度来回答——

1、听说糖尿病人吃大蒜有很多好处，糖尿病人能通过吃大蒜控制糖尿病，甚至替代药物治疗吗？

2、糖尿病人饮食有很多注意事项，平常饭桌上常见的食材大蒜，是不是糖尿病患者的饮食禁忌呢？

关于这两个问题，我们一一来为大家说清楚。

糖尿病人吃大蒜有什么好处？

糖尿病和大蒜之间，好像并没有什么关联性，但通过文献查询，我们可以看出关于大蒜中的相关活性物质，对于糖尿病影响的研究，其实还是有不少的。

有多篇研究对于大蒜中的大蒜素提取物对于糖尿病模型大鼠的降糖作用进行了研究，研究结果显示，大蒜中提取的大蒜素，对于普通大鼠的血糖没有影响，而对于实验性的糖尿病大鼠，腹腔注射后发现，大蒜素具有剂量依赖性的降血糖作用，研究者认为这与大蒜素能够改善机体胰岛素抵抗，抑制氧化应激反应等方面的作用机理有关。

还有研究发现，大蒜素对糖尿病肾病大鼠具有一定的调控作用，研究中发现大蒜素可能通过GLUT1/PKC途径来减缓和抑制糖尿病肾病大鼠的发生和发展，这种作用同样也具有剂量依赖性，随着大蒜素浓度的升高而增强。而在另一项研究中，应用大蒜素干预12周后，与模型组比较，大蒜素能够使糖尿病肾病模型的大鼠的空腹血糖，血尿素氮及血肌酐等水平都有不同程度的降低，与贝那普利组无显著差异，提示大蒜素对于糖尿病大鼠肾损害具有一定的保护作用。

相关研究对大蒜制剂对于2型糖尿病患者的脂代谢影响进行了分析，通过汇总6项随机对照研究的汇总分析，结果显示，与对照组相比，大蒜制剂对于糖尿病患者的康复血糖水平，总胆固醇，甘油三酯水平，都有一定的降低作用，该结果与国外的一项汇总分析研究结果相似。

除此之外，还有一些相关研究发现，大蒜的活性成分对于减少糖尿病患者心肌病风险，大蒜素对于糖尿病大鼠血清具有一定的抗氧化作用，大蒜素对于糖尿病大鼠具有一定的胰岛保护作用等等。

这样的研究有很多，但如果我们仔细观察就会发现，关于大蒜对于糖尿病患者的益处，多数都是基于动物糖尿病模型的研究居多，而且多数情况下都是对大蒜活性提取物，大蒜素等活性成分进行的研究，而对于吃大蒜本身对于糖尿病患者影响的研究几乎没有。

因此，我们应该明白的是，虽然大蒜可能会对糖尿病患者有一定潜在的获益作用，但这种作用，通常是通过浓缩摄入大蒜活性提取物而获得的，如果通过吃大蒜来达到降糖、保护肾脏、改善胰岛素抵抗、改善脂质代谢，降低心血管风险等方面的作用，怕是很难做到的，而如果为了做到上述这些，而超级大量的进食大蒜，也是完全没有必要的。

通过上述分析我们可以明白，大蒜可能对于糖尿病患者存在潜在的获益作用，但如果想要大蒜来把糖尿病彻底控制住，甚至是替代降糖药物，这样一种多吃某种食物就能够全面控制血糖的“食疗”做法，也是完全不靠谱的。

糖尿病患者能吃大蒜吗？

大蒜中的多种活性物质，包括氨基酸，含硫化合物，维生素C，维生素A，硒元素等多种微量元素以及其他活性物质成分，对于糖尿病患者来说，具有一定的抗氧化，改善胰岛素抵抗，改善脂质代谢，抗菌消炎，抗动脉粥样硬化，提高机体免疫力方面的作用，而从含糖量来说，不管是生大蒜，还是烹饪后做熟的大蒜，大蒜都是低热量的食物，其血糖生成指数约为55，属于低GI食物，因此，从升高血糖风险来看，大蒜是糖尿病患者可以放心食用的食材。

而在健康获益方面，通过上述的一些科学研究分析，糖尿病患者适量地吃大蒜，不但不会对健康有害，反而可能会起到一定的提高机体免疫力，抗氧化，抗菌等方面的多种获益作用，因此，对于糖尿病患者来说，需要注意的饮食禁忌，不是大蒜能不能吃的问题，而是应该注意控制一些高热量，高血糖生成指数的食材，比如一些高糖高脂的饮食一定要尽量少吃，还有主食中精米白面的摄入量也要控制，还有一些含糖量高的饮品和果汁，以及饮酒方面，也应该结合身体情况注意限制或戒除。

糖尿病患者的合理饮食，其实说起来也并不复杂，没有必要去纠结哪种饮食必须完全禁绝，而是应该遵循适量合理摄入的原则，在保证身体营养供应的前提下，尽量的减少过量摄入带来的升高血糖影响，过度节食要不得，可能会造成身体缺乏营养，而进一步损伤胰岛β细胞功能，而过量摄入当然也不行，饮食控制是糖尿病人稳控血糖的重要方面，因此，合理的吃，讲究饮食的多样化，适量的吃，才是更好的糖尿病饮食控制方式。