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核心提示：日前，由淡水渔业研究中心陈家长研究员领衔的中国水产科学研究院长江渔业生态环境监测与修复创新团队，在Food Chemistry（JCR1区，影响因子7.514）、Journal of Food Composition and Analysis（JCR2区，影响因子4.556，连载2篇）和Environmental Science and Pollution Research（JCR2区，影响因子4.223）等环境与食品领域TOP期刊上发表了4篇研究论文，系统阐述和评估了我国养殖中华绒螯蟹重金属残留的膳食风
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