香脆爽口的小凉菜，制作方法简单，2分钟学会，清脆不发黑

香脆爽口的小凉菜，制作方法简单，2分钟学会，清脆不发黑

前两天做了一道莲藕肉丸汤，剩下的一些莲藕还没有吃，今天从冰箱里把它们拿出来了，想把这些莲藕换一个吃法吃掉。

毕竟每一种蔬菜和粮食能够生产出来都是非常不容易的，都是农民的心血。所以我们平时也一定不要浪费粮食，家里面的蔬菜一定都要吃光，再去买新鲜的。

正好家里面还有一些木耳，我就泡了一些木耳，准备用它来和莲藕一起做一道凉拌菜。

这样凉拌出来的莲藕真的是非常脆，吃上一口嚼在嘴里，口感好极了。再加上爽脆的木耳，两者合在一起的味道真的非常不错。

主要是做起来也非常简单呢，其实这种小凉菜我还是建议大家配馒头，一口馒头一口凉菜，一顿简单的饭就算是解决了。

大家也可以拌一些小凉菜，早上起来当作早饭吃，来上一碗粥，再配上一碟小咸菜，或者在可以加一杯牛奶，吃起来也是一顿营养非常丰富的早餐了

。

不管是木耳还是莲藕，对我们的人体都是非常有益的，这种优质的蔬菜也建议平时大家能够多吃。

【菜名】：凉拌莲藕木耳

【所需食材】：

胡萝卜一小段蚝油少许剁椒酱一小勺黄瓜半根糖少许莲藕一小节盐少许干木耳三克酱油少许芝麻油少许

【烹饪过程】：

1、首先我们需要先把

木耳用清水提前泡好

，把胡萝卜清洗干净之后削掉外皮，切成胡萝卜丝。

2、在锅里面装一些凉水，

开大火把水烧开

。水开之后，再把胡萝卜和木耳放到开水里面进行焯水，焯好了之后就可以把胡萝卜和木耳捞出来，装在盘子里面备用。

3、莲藕洗干净之后削皮，然后切成薄薄的莲藕片。

4、切好的莲藕片放进刚刚焯胡萝卜和木耳的沸水里面，同样也进行一下焯水就可以了。

5、把莲藕放进刚刚放着木耳和胡萝卜的盘子里。接着把黄瓜也切成薄片，放在莲藕上。

6、下面我们来调一下酱汁。在干净的碗里面倒入酱油，糖，蚝油搅拌均匀就可以了。

7、接下来我们把刚刚做好的酱汁倒进切好的菜里面。

接着我们在里面加入一勺剁椒酱，这样子就能提高凉菜的辣味，吃起来更加爽口

。最后我们可以再加一些盐和芝麻油搅拌均匀，我们这一盆爽口的凉菜就制作完成了。配上一个圆滚滚的小馒头，味道好极了。

我做的这个凉菜是像香辣的，如果大家喜欢吃酸辣的，也可以在里面加一些醋，根据自己的个人口味来改变就可以了。如果有其他喜欢的配菜，大家也可以加在里面。大家可以在家里尝试一下，做给家人们分享，看看味道怎么样。

【烹饪窍门】：

1、大家可以根据自己喜欢吃辣的情况，增加或者减少辣椒。

2、在菜里加一些芝麻油，这样吃起来味道会更香。

3、所有蔬菜我们都需要先焯一下水再吃。

【文案编辑】：目海食小涵