普洱茶和红酒一样,是有生命的饮料,随着时间累积,口感也随之变化。红酒讲庄园,普洱讲山头,这已经是老生常谈了。
相信很多茶友在不断学习中已经会辨别普洱茶各个山头,还有一种争议:“刚接触普洱茶的新茶客买茶是否要选择大品牌?”
普洱茶大小厂之争绵绵不绝,各执一见,这也不过是不同的选择罢了,其实大小厂也是互补的关系。
破除争议首先从了解大小厂之分开始。
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大厂好
♥大厂坚定者:
▪大厂的设备先进,工艺流程规范,细化,可见。
▪茶青原料固定,丰厚,卫生各方面保证,统一的生产标准。
▪较强的市场流通性,较稳定的销售环节(规模化经营),产品体系完善。
▪拼配技术高,产品可参考,具有传承性。
▪具有很好的收藏机制,产品可溯源。
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大厂的拥护者,大多认为如大益、下关、中茶等大茶厂是初入普洱茶者的上上之选,因为大厂始终是信心的保障,选择性丰富,高中低价位全面,作为口粮茶也是非常合适。
在收藏方面,大厂的品牌溯源也是很大的优势之一,在投资方面,大厂还是无可撼动,毕竟有着历史定位,市场评价的因素在里面。所以品饮价值或许虽不及小厂,但是在投资方面却无可撼动,是小厂茶无法比的,看看7572、下关土鸡沱、宋聘号等经典老茶,无不都是大厂制作。
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小厂好
♥小厂拥趸者:
▪茶菁原料来源更灵活更广,制作工艺传统。
▪产品精细化,特色化,差异化,创新化。
▪优质原料的获得更占得先机,所以古树茶多来源于小厂。
▪库存无压力,产量无要求,工艺要求更高,个性化明显,多产出精品茶。
▪品饮价值较高,古树茶爱好者的选择。
▪性价比更高,选择性更强。
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资深茶友为了追求更高口感和层次,开始追求茶本身,从古树茶到纯料茶再到单株茶。无论是茶质还是口感抑或是收藏价值,名山古树都是拥有着得天独厚的优势。
在收藏方面,由于原料更优,工艺更传统,陈化效果较优,所以胜于大厂。不过流通于市面做投资便无品牌优势,品饮价值独一无二,不过也有茶友有较多顾虑,陈化预期较不明朗,不像大厂的茶品有前车之鉴。
对于“大厂熟,小厂生”这样的说法我也是无歧义的,毕竟熟茶的卫生条件要求更严格,再者熟普的差异性并没有那么大~
其实普洱茶发展到今天,不缺市场,实力,营销,技术等,缺乏的只是茶友给予一个试茶的机会,给小厂普洱茶一个机会,茶友或许也能结一段美好的茶缘。
不过,凡事都有利弊,最终还是要根据自身的消费能力和需求理性选择,大品牌也好,小茶厂也罢,个人认为他们都是学习普洱茶不可少的渠道。喝茶因人而异,更多也还是从健康的目的出发,讲一个缘分,喜欢什么便喝什么。
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