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浓汤野米炖刺豚
食材&配料：
刺豚2条、野米、小米、枸杞、高汤2500克、盐、白糖、白胡椒粉
做法：
- 处理好的刺豚斩块、过水备用
- 野米、小米分别加入水，放入蒸笼，小米蒸20分钟，野米蒸40分钟，蒸好备用
- 砂锅加入高汤、姜丝和刺豚块，大火烧开小火慢炖2个小时左右，直至汤白味鲜
- 加盐、白糖调味，加入蒸好的野米和小米稍微烧一会儿，加入胡椒粉调味，放入枸杞子点缀即可
花甲掌中宝
食材&配料：
花甲王250克、掌中宝200克、美人椒、青线椒、蒜片、老干妈、鸡精
做法：
- 将掌中宝腌制好过油备用
- 花甲过水、青线椒、美人椒切成段备用
- 热锅滑油，下入美人椒、青线椒、蒜汁爆香，加入老干妈、煲好的花甲、鸡精爆炒，放入炸好的掌中宝翻炒均匀即可
果仁沙律凤尾虾球
食材&配料：
大明虾10只、夏果、杏仁片、柠檬、小水果、薄荷叶、沙拉酱
做法：
- 明虾去头剥壳留尾，挑出沙线，用水冲至变白，滑油备用
- 夏果炸脆拍碎，混合沙拉酱备用
- 杏仁片用烤箱烤熟备用
- 虾球裹上果仁沙拉酱，再裹上杏仁片摆盘，用柠檬、水果、薄荷点缀即可
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