山西文水县发生疑似皮肤炭疽疫情，已有9人出现症状，什么是炭疽病？牛羊肉还能吃吗？

每经编辑：赵庆

据央视新闻，记者从山西省卫健委了解到，山西省文水县发生疑似皮肤炭疽疫情，目前已全面开展防控、救治工作。

山西省文水县刘胡兰镇中心卫生院8月12日报告文水县疾控中心，该镇保贤村近日陆续有村民出现四肢丘疹、继而变为水泡、溃破结痂变黑，且有水肿、淋巴肿等相似症状。经市、县初步流行病学调查，该村有9人有上述类似症状，4人在太原治疗，其中2人已出院，目前村里还有5名患者。

据了解，有类似症状的9人均在保贤村从事肉牛饲养、屠宰、贩卖等相关工作，6月份辽宁省曾协查一例文水籍炭疽病例，文水县疾控中心对此病例一直进行调查追踪，叮嘱村医发现类似病例立即上报。

据沈阳市农业农村局官方网站近日消息，炭疽是由炭疽芽胞杆菌引起的一种人畜共患传染病，我国将其列为二类动物疫病，草食动物最易感，其次是杂食动物，再次是肉食动物，人也易感。炭疽病流行具有一定的季节性，夏季多雨高温高湿，是该病的高发多发季节。

为有效防止该病发生流行，维护养殖业生产安全和公共卫生安全，沈阳市农业农村局强化工作部署，全面落实各项防控措施。

一是提早发动。5月25日印发《关于开展2021年牛羊布病炭疽等疫病防控专项行动的通知》，在雨季来临之前开展为期一个月的专项行动，督促全市做好免疫、监测、消毒、无害化处理、监督执法等防控工作。6月29日，为巩固专项行动成果，印发了《关于进一步做好畜间炭疽病防控工作的通知》，要求全市继续加强畜间炭疽病防控工作，努力降低人畜炭疽病发生风险。

二是认真组织做好免疫工作，要求三年内发生过炭疽疫情的乡镇对肉牛、肉羊进行免疫，从省外引入的肉牛进行免疫，肉牛存栏量超过200头的养殖场（户）和超过1000头的养殖专业村进行免疫，对新补栏、临近免疫期的及时做好补免，确保应免尽免。到目前全市累计免疫牛、羊20.15万头（只）。

三是加强宣传培训。四是加强防控工作督察。五是加强病死牛羊无害化处理工作。六是强化部门联防联控。

炭疽病小知识

1.什么是炭疽病？

答：炭疽是由炭疽杆菌引起的一种急性、热性、败血性人兽共患病。我国将其列为二类动物疫病，《中华人民共和国传染病防治法》将其列为乙类传染病，世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定动物报告疫病。炭疽是一种人畜共患传染病。

炭疽为人畜共患传染病，

2.炭疽主要感染哪些动物？

答：各种家畜、野生动物均可感染，草食动物最易感，其次是杂食动物，再次是肉食动物，家禽一般不感染。

炭疽是人兽共患病，人也易感染。

3.炭疽主要通过哪些渠道传播？

答：人和动物主要通过消化道传播，也可通过呼吸道或受损伤的皮肤接触感染。患病动物和因炭疽而死亡的动物尸体以及污染的土壤、草地、水、饲料都是炭疽的主要传染源，炭疽芽胞对环境具有很强的抵抗力，其污染的土壤、水源及场地可形成持久的疫源地。大多数情况下，是牛、羊等食草动物在吃草时摄入芽胞引起感染，人接触了感染牲畜的肉类、毛皮、血液或土壤等其他污染物而感染。接触健康的牛、羊等动物及其肉类制品是不会感染炭疽的。

一年四季都可能发生炭疽疫情，每年6-9月为发病高峰，多发生在吸血昆虫多、雨水多的季节，由于暴雨、洪涝冲涮导致炭疽病菌暴露地表，家畜接触而引发疫情。

3.养殖户应如何做好炭疽防控工作？

答：炭疽多为散发疫情，但是炭疽芽孢抵抗力极强，在干燥土壤和污染草原中可存活40年以上，在自然界长期存在，一般消毒剂对芽孢杀灭作用很差，难以清除。养殖场，特别是曾经发生过炭疽疫情的地区，应该从以下几个方面防范。

一是有条件的养殖户要对易感动物实施免疫。

二是严格控制人员、车辆和易感动物进入养殖场，养殖场地、圈舍及进出的人员、车辆、物品要严格落实消毒措施。

三是不从疫区调运易感动物；从非疫区调入动物要有齐全的检疫手续，落地后要隔离观察，无异常情况再混群饲养。

四是发现牛、羊、猪等牲畜突然死亡或者天然孔出血、腹部膨胀、体温升高等现象，要将病死或发病动物隔离，限制其移动，做到不宰杀、不食用、不出售、不转运病死动物及其产品，并及时上报当地农业农村部门。

4.牛羊肉等动物肉制品还能吃吗？

答：不要食用病死牛、羊肉以及来源不明的肉制品。通过正规渠道购买的牛羊肉都是经过检疫的，烹饪时煮熟煮透可放心食用。

每日经济新闻综合央视新闻、沈阳市农业农村局