减肥期间早上只吃1-2个鸡蛋是不够的，不但营养不均衡，而且还容易产生饥饿感，这样午餐可能会吃得更多，就会影响减肥效果。
控制饮食的想法是好的，但是要把三餐都做到位，不能只看一餐。
1.早上光吃1-2个鸡蛋是不够的
鸡蛋由蛋白和蛋黄组成，里面的主要营养成分就是蛋白质和脂肪，而碳水却很少。
假设1个去皮的鸡蛋是50g，2个鸡蛋是100g，就算吃2个鸡蛋也只有140大卡的热量。当然如果用油煎，会多50大卡的热量，即便这样也只有190大卡，这样早餐当中摄入的几乎都是脂肪和蛋白质。
2个鸡蛋含有的碳水成分还不足5g，本身体内糖原就很少，再强行拒绝碳水摄入，这样就无法满足能量供给。吃完鸡蛋后只能算点心，还达不到5成饱，1个小时之后就会饿了，整个上午要挨饿2-3个小时。
这样整个上午的精神状态会很差，到了中午12点左右吃饭，你就会“加餐”，可能会多吃1碗米饭，多吃1碟菜，多喝1碗汤。午餐当中的饮食热量刚好弥补了早餐的不足，一次午餐相当于两餐，看似早餐吃得少，其实变化不大。
2.光是早餐吃得少效果不理想
你目前的想法很简单：将早餐的饮食压缩，至于午餐和晚餐没有说清楚，那就表明你的午餐和晚餐基本没有什么变化，还有两餐之中可能还会吃一些零食，在晚餐之后可能还会加餐。
其实这样去用餐，哪怕你坚持3个月，都不会看见明显的减肥效果，因为你只在意早餐要吃多少，而午餐、晚餐和其它的加餐，并没有特别留意。
举个例子：
现在你在上午7点吃了2个鸡蛋；到了12点午餐时间吃了100g米饭，1份炒肉，1个鸡腿，1碗蔬菜，还有1碗汤；下午4点喝了一大杯奶茶和1份蛋糕；晚上7点去吃了火锅；到了晚上10点吃了1份炸鸡腿和1杯可乐。
不算早餐，其它时间的饮食热量也超过了2000大卡，如果你又很少运动，这样只会越吃越胖。只要晚餐和零食吃得过多，都会影响到减肥效果。
因此指望早餐吃少一点，看似只吃了鸡蛋，但是全天的饮食热量还没控制到位，最后肯定是减肥失败。
3.如何调整饮食计划？
早餐可以吃鸡蛋，但是要配合面条或者切面包食用，个人建议是直接水煮。
面条不要超过80g，直接将1个鸡蛋破壳打入锅里水煮即可，可以再放点西红柿和青菜。
切片面包正常3片，将2个鸡蛋直接冷水下锅水煮，再准备1根黄瓜，1杯牛奶（200ML）即可。
午餐选择米饭100g，红烧鸡腿或者水煮鸡胸肉1片（大约100g），蒸鸡蛋1碗，青菜汤1碗。
下午4点喝一杯黑咖啡（150ML），4片全麦饼干，作为加餐。
晚餐选择蔬菜沙拉，准备2个小土豆（100g），黄瓜、胡萝卜各1根，鸡蛋1个，全部水煮焯烫之后，放入碗里，放入一小勺番茄酱搅拌成沙拉，配备一杯柠檬水。
这里给出的一份参考饮食计划，全天饮食热量控制在了1500大卡以内，可以根据你自己的饱腹感做调整。加餐时间只能是下午，而且不能吃得太饱，喝黑咖啡是为了辅助减肥，吃一点饼干不至于太单调，而且还能适当补充一些能量。这样到了晚餐你就不用吃得太多，一份蔬菜沙拉就有饱腹感。
写在最后的：
一日三餐当中，早餐最为重要，营养均衡是第一位的，当然碳水的补充要排在首位，其次才是蛋白质和脂肪。鸡蛋可以吃，但是要配合面条或者面包食用，再喝点面汤或者牛奶，这样吃下去可以维持3个小时。
午餐要吃得饱一点，晚餐一定要吃少，可以在下午提前加餐，这样就能避免吃得过多，而且饮食热量也能得到控制。
不吃主食是不能维持能量供给的，光吃鸡蛋并不能减肥，节食也是一样，三餐搭配合适，并做到有效控制才能减肥成功。
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