这些餐厅凭什么让意大利顶级酒庄争相投资？

意大利葡萄酒与美食总是形影相随。不少意大利知名酒庄、葡萄酒家族在投资葡萄酒产业之外，会选择投资或经营精品餐厅，将餐饮作为葡萄酒的有益补充业务。甚至有越来越多的米其林星级餐厅寻求与知名酒庄自有餐厅的合作，以提升自身在市场上的定位。另一方面，通过美食、烹饪，葡萄酒品牌的认知度得到提升，葡萄酒体验也得到升华。

在新冠疫情期间，尽管餐饮业受到一定程度的影响，但今后餐饮业有望强势复苏。都有哪些意大利知名酒庄的品牌餐厅值得一试呢？

Spazio Bollicine Ferrari

意大利东北部特伦蒂诺（Trentino）自治省知名传统法起泡酒酒庄芙蕊（Ferrari）酒庄在意大利罗马的Fiumicino机场、米兰的Linate机场、Malpensa机场以及特伦蒂诺的Brenta Dolomites Madonna di Campiglio机场经营着非常受欢迎的Spazio Bollicine Ferrari餐厅。

Cantinette Antinori

Cantinette Antinori由托斯卡纳历史悠久的安东尼世家（Antinori）运营。从15世纪佛罗伦萨开始，Cantinette Antinor就在Antinori Palazzo（安东尼世家祖宅）一楼运营。现在，在瑞士的苏黎世、俄罗斯的莫斯科、奥地利的维也纳以及摩洛哥的蒙特卡罗均有分店。

Frescobaldi餐厅

花思蝶（Frescobaldi）家族对餐厅投资也颇有经验，从最初的Frescobaldi酒吧发展成为颇具规模的Frescobaldi餐厅，在佛罗伦萨和伦敦都有分店。

VyTA餐厅

尼科勒·马尔佐托（Niccolò Marzotto）是是圣玛格丽塔（Santa Magherita）集团的四兄弟之一，他经营的的VyTA餐厅于2004年在罗马开设第一家店，随后陆续在米兰中央车站、都灵波塔努瓦、威尼斯圣卢西亚开设分店，并于2019年在伦敦科文特花园再设分店。

Masi酒吧

马西（Masi Agricola）酒庄是威尼托大区瓦波利切拉（Valpolicella）地区投资餐饮业的先行者。马西酒庄在慕尼黑的Maximilianstrasse大街新开了一家名为Masi的红酒吧，并收购苏黎世的Cortina d'Ampezzo酒吧和阿根廷的Tupungato酒吧，合并在一起。

马西酒庄的首席执行官费德里科·吉罗托（Federico Girotto）说道：“酒吧在慕尼黑开业加强了马西葡萄酒在国际市场上的影响力，同时与我们在德国的分销体系形成了协同效应，具有很大的发展潜力，也让我们的葡萄酒更加接近消费者。我们为酒吧的开业感到自豪，也相信这是最好的名片，能够把马西葡萄酒推广给所有葡萄酒爱好者，还能够传播健康、快乐的意大利生活方式。”

Pasqua披萨店

7月中旬，来自威尼托瓦波利切拉的Pasqua Vigneti e Cantine酒庄与伦敦老牌百货公司哈德罗（Harrods）奢侈品百货公司签署合约，将哈德罗披萨店改名为“Pizzeria & Pasqua”。披萨是意大利标志性美食，哈罗德披萨店将引进Pasque旗下的知名酒款，以及威尼托大区的其它名庄酒款。

Pasqua Vigneti e Cantine酒庄的首席执行官里卡多·帕斯夸（Riccardo Pasqua）说道：“非常感谢哈德罗与我们的合作，让我们有更多的机会将代表性酒款推荐给客户品尝。伦敦是世界第三大旅游城市，能够让我们在国际葡萄酒世界实现非常重要的目标，并激励我们不断研究新的葡萄酒风格。”